Сегодня мы расскажем, как приготовить котлеты с мясным фаршем и капустой. Благодаря добавлению капусты, они получаются невероятно мягкими и очень сочными. Домочадцы будут просить делать котлеты только таким способом. Обязательно попробуйте приготовить, не пожалеете.
По вашему желанию свиной фарш можно разбавить говяжьим в любом соотношении.
- Свиной фарш 250 г.
- Капуста белокочанная 150 г.
- Лук репчатый 1 шт.
- Молотые сухари
- Масло растительное
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
Репчатый лук очищаем от шелухи и мелко его шинкуем.
Фарш выкладываем в просторную чашу, добавляем нарезанный лук, солим, перчим и хорошенько перемешиваем все ингредиенты между собой.
Капусту очищаем от темных частей, измельчаем острым ножом или пробиваем в блендере и выкладываем в отдельную чашу. Подсаливаем ее и оставляем на 10 минут.
Слегка отжимаем из капусты выделившийся сок и добавляем ее в фарш, а затем хорошо перемешиваем.
Формируем небольшие котлетки, обваливая каждую в панировочных сухарях.
Выкладываем подготовленные котлеты на разогретую сковородку с растительным маслом и обжариваем до желаемой румяности с обеих сторон.
Подаем котлеты горячими с любым любимым гарниром, украсив зеленью.
Советы и рекомендации
Мясо и овощи – всегда идеальное сочетание. Любые гарниры или блюда, приготовленные из данных ингредиентов, получаются одновременно сытными и легкими. А котлетам с мясным фаршем и капустой вообще цены нет. Это настоящий кулинарный шедевр, приготовленный из самых простых продуктов. Благодаря капусте котлетки получаются более сочными и мягкими. Стоит отметить, что если ваши детки не любят капусту, то данный способ отлично подойдет для того, чтобы накормить маленьких приверед этим овощем. Мясо-капустные котлеты можно подавать с любыми гарнирами: кашами, макаронами или картофельным пюре. А чтобы результат вас точно порадовал, во время готовки обратите внимание на следующие рекомендации:
- Фарш для мясного блюда можно выбирать любой: говяжий, свиной, куриный. Главное, чтобы продукт был свежим.
- Самый удачный способ измельчения капусты – перебить ее на блендере.
- Котлеты получатся более сочными, если в их состав включить больше репчатого лука.
- Перед лепкой котлет руки нужно смачивать в холодной воде – тогда фарш не будет липнуть к рукам.
- Чем лучше будет вымешан фарш, тем сочнее получатся котлеты. Если фарш слишком густой, его необходимо разбавить немного водой.
- Перед обжаркой закуски нужно как можно сильнее разогреть сковороду с растительным маслом. Только в таком случае котлеты сразу покроются румяной корочкой и сохранят в себе все соки.
Ничего сложного и сверхъестественного в приготовлении данного блюда нет. Закуска готовится как обычные котлеты, а получается невероятно вкусной.
