Курица с кабачками в духовке

Предлагаем вам приготовить сытное и полезное блюдо в духовке, которое совмещает в себе мясо и гарнир.

Легкий, низкокалорийный кабачок вместе с нежной курицей можно употреблять даже тем, кто придерживается правильного питания.

Вкус курицы с кабачками в духовке порадует даже гурманов, благодаря удачно подобранным компонентам и специям. Долго стоять у плиты не придется, стоит лишь заранее замариновать мясо, чтобы накормить всю семью.

• 
  Приготовьте все продукты. Если мясо замороженное, его следует полностью разморозить.
• 
  Готовим маринад. Для этого в миске смешиваем майонез, соль, перец по вкусу.
• 
  Эту смесь тщательно втираем руками в каждый кусочек мяса. Кладем в миску, закрываем пищевой пленкой и оставляем в холодильнике не менее чем на 3 – 4 часа.
• 
  Кабачок моем и чистим, если в этом есть необходимость. Молодые, свежие плоды чистить не стоит. Нарезаем шайбами, толщиной 1 сантиметр.
• 
  В подходящую по размеру и глубине форму укладываем сначала кабачок, а сверху – замаринованное мясо. Отправляем в хорошо разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.
• 
  Достаем форму, раскладываем целый чернослив между курицей, поливаем все яблочным соком. Отправляем готовиться еще на 30 минут при той же температуре.
• 
  Всего за 1 час в духовке у вас будет готов и гарнир, и основное блюдо.

Вот несколько проверенных советов, чтобы сделать процесс готовки еще проще:

• При желании майонез можно заменить обычным растительным маслом, лучше оливковым.
• Можно использовать абсолютно любую часть курицы. Даже целую тушку, разделив ее на части.
• Чем дольше мясо проведет в маринаде, тем нежнее и ароматнее оно получится.
• Чтобы мясо быстрее промариновалось, можно сделать в больших кусках надрезы ножом и заполнить их маринадом.
• Вместо яблочного сока, можно добавить смесь яблочного с апельсиновым или томатным, это придаст блюду пикантности.
• Во время последних 30 минут в духовке, нужно постоянно поливать мясо образовавшимся соком с помощью обычной ложки. Благодаря этой манипуляции оно получится максимально сочным.
• По желанию к кабачкам можно добавить и другие сезонные овощи, такие как сладкий болгарский перец, томаты, цветная капуста. Также смело экспериментируйте со специями.
• Подавать следует горячим, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!