Курка карі

Ця страва складається з курячого філе, приготованого в запашному соусі карі. Готова страва курка карі має багатий смак і яскравий колір завдяки всім додатковим спеціям.

Курка карі може сподобатися прихильникам насичених або гострих страв, а також тим, хто цінує різноманітність смаків.

Головними інгредієнтами страви є куряче філе, а соус готується на основі карі, кокосового молока і томатів у власному соку.

Суміш карі можна приготувати самостійно, використовуючи такі інгредієнти:

• Куркума – 1/4 ч. л.
• Кумин мелений – 1/4 ч. л.
• Імбир мелений – 1/2 ч. л.
• Коріандр мелений – 1/2 ч. л.
• Каєнський гострий перець – 1/4 ч. л.

Вказані прянощі необхідно змішати до однорідності та далі застосовувати в процесі приготування курки карі.

• 
  Розігрійте сковороду з олією. Дрібно поріжте цибулину, а зубчики часнику роздавіть ножем. Перекладіть цибулю та часник на сковороду, рівномірно розподіліть та обсмажуйте до появи коричневого кольору.
• 
  Насипте на сковороду суміш карі та перемішайте із цибулею та часником.
• 
  Промийте куряче філе під холодною водою та обсушіть від вологи. Наріжте м’ясо на однакові шматочки бажаного розміру. Додайте нарізане куряче філе до цибулі з часником, перемішайте і зачекайте кілька хвилин.
• 
  Коли м’ясо зарум’яниться, додайте консервовані томати у власному соку та перемішайте.
• 
  Влийте кокосові вершки. Помішуючи, доведіть масу до кипіння. Посоліть, перемішайте та зменште вогонь до мінімального. Закрийте сковороду кришкою на 10 хвилин. Протягом цього часу кілька разів приберіть кришку, щоб перемішати всі інгредієнти.
• 
  Через 10 хвилин приберіть кришку і продовжуйте готувати. Рідина випаровуватиметься, і карі поступово загусне. На цьому етапі за необхідності посоліть курку.
• 
  Через кілька хвилин завершіть приготування і подавайте курку карі в гарячому вигляді. Страву часто гарнірують з білим або коричневим рисом, доповнюють хлібом та прикрашають зеленню.