Молочный кисель: любимое лакомство для детей

Чтобы сварить молочный кисель, не надо иметь особого опыта в кулинарии. Главное – придерживаться рецептуры и соблюдать пропорции.

Молочный кисель – очень полезный напиток, поэтому и считается детским. Обязательно включите его в рацион ваших малышей. Все мы знаем о пользе молока, к тому же он укрепляет иммунитет. А, значит, напиток по нашему рецепту весьма полезен.

Кисель улучшает работу кишечника, активизирует обменные процессы, благотворно влияет на состояние желудка. Большой плюс в том, что готовится он быстро и из доступных продуктов.

• 
  Нам понадобятся: холодное молоко, крахмал, сахар, щепотка соли.
• 
  Молоко делим на две части. Одну часть выливаем в чистый стакан до половины, остальное – в кастрюльку с толстым дном и высыпаем туда сахар. После этого кастрюлю ставим на средний огонь.
• 
  В стакане с молоком разводим ванилин и ложку крахмала с горкой. Просеивать его не надо, он хорошо размешивается, при условии, если молоко будет холодным.
• 
  Когда молоко закипит, начинаем вливать в него растворенный крахмал тонкой струйкой, помешивая венчиком, чтобы молоко не пригорело. Варим смесь еще несколько минут, пока кисель не загустеет.
• 
  Приготовим две пиалы.
• 
  Разливаем готовый кисель по емкостям, отправляем в холодное место. После остывания он приобретет более густую консистенцию.
• 
  Украшаем блюдо. В центр пиалы поместим форму в виде сердечка и начинаем аккуратно просеивать какао через ситечко.
• 
  Формочку осторожно вынимаем, бока протираем салфеткой. Вот такая красота у нас получилась!

СОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ:

Хоть молочный кисель относится к простым блюдам, ознакомиться с некоторой полезной информацией не будет лишним:

1. Не кипятите долго на огне молочно-сахарную смесь. Хватит и 5 минут, иначе кисель станет жидким.
2. Густоту киселя регулируйте количеством крахмала.
3. После разливания продукта по емкостям, не размешивайте его, это приводит к разжижению.
4. Добавьте в кисель свежие фрукты – повысьте полезность продукта.