Спагеті – один з найпопулярніших видів макаронних виробів, родом з італійського Неаполя. Свою назву спагеті отримали від слова «шпагат» (з італійської – spago), бо візуально схожі на відрізки цієї міцної нитки. Спочатку їх довжина сягала 50 см, але потім її скоротили до 25 см.
Історія існування спагеті налічує уже майже 200 років. Паста отримала настільки велику популярність, що навіть було створено спеціальні музеї та заходи на її честь. Музей спагеті вже багато років працює у Понтедассіо та вміщує близько 180 видів пасти. А в місті Граньяно функціонує найбільша кількість італійських фабрик з виробництва макаронних виробів.
На сьогодні спагеті затребувані в усьому світі, хоча, звичайно, саме в Італії вони розповсюджені найбільше і займають почесне місце в традиційній місцевій кухні. З них готують десятки тисяч різних страв, які відрізняються соусами, спеціям та додатковими інгредієнтами.
Не варто забувати, що великими поціновувачами страв зі спагеті є не тільки гурмани, але й діти. Вони обожнюють цю пасту не лише за смак, але й за цікавість форми, веселість споживання довгих макаронин. Нижче пропонуємо рецепт, який обов’язково сподобається дітлахам – спагеті з сиром. Готується дуже легко та швидко, а з’їдається ще швидше. Крім цього, представлений рецепт складається з простих та недорогих інгредієнтів, тому страва виходить ще й дуже економною.
- Спагетті 200 г
- Помідор 1 шт.
- Сир плавлений 1 шт.
- Олія рослинна для обсмаження
- Сіль за смаком
- Перець чорний молотий за смаком
- Паприка за смаком
Помідор ділимо на дві частини, вирізаємо плодоніжку, а потім подрібнюємо на маленькі кубики.Плавлений сир натираємо на велику тертушку.
На вогонь ставимо каструлю з водою, доводимо до кипіння та додаємо столову ложку солі. Варимо в цій воді спагеті до напівготового стану – аl dente.
На пательню наливаємо рослинну олію (оливкову чи соняшникову). Коли вона розігріється, починаємо смажити помідори.
За кілька хвилин з помідорів вийде зайва волога, тоді можна додати спеції на власний смак: сіль, чорний мелений перець, паприку тощо. Добре все перемішуємо.
До помідорів додаємо плавлений сир. Помішуємо та чекаємо доки він розплавиться.
До приготованої заправки додаємо відварені спагеті. Ретельно все перемішуємо в пательні, тримаємо на вогні 2–3 хвилини, щоб паста доварилася й увібрала в себе смаки соусу.
