М’який та ніжний смак цвітної капусти робить її неймовірно популярною. Існує безліч найрізноманітніших рецептів її приготування: салати, супи, пюре та інше. Однак одним із самих ходових вважається запіканка з цвітної капусти. Простота приготування, доступність та неймовірний смак виділяють цю страву серед інших.
Крім чудового смаку, цвітна капуста дуже корисна. Вона містить у собі такі речовини, як вітамін С, К, РР, В1, В2 та фолієва кислота. Цей овоч ідеально підходить для прихильників правильного харчування та здорового способу життя. Продукт корисний для травлення та сприяє нормалізації мікрофлори у травній системі.
Вживати в їжу цвітну капусту можна не тільки в приготованому вигляді, а й у сирому. Для приготування різноманітних страв її зазвичай трохи бланшують у підсоленій воді. Якщо плануєте цвітну капусту смажити, то майте на увазі, що олія може додати калорійності.
Зберігати цей овоч краще у холодильнику не більше десяти днів. Її можна заморожувати, не переживаючи, що вона втратить свої корисні властивості. Заморожену капусту слід розморозити і відразу ж почати її приготування.
- Цвітна капуста 600 г
- Куряче яйце 3 шт.
- Сметана 15% 3 ст. л.
- Сир Сулугуні 100 г
- Зелень за смаком
- Сіль за смаком
- Перець чорний молотий за смаком
Розбираємо на суцвіття цвітну капусту.
Бланшируємо в трохи підсоленій воді не більше 4 хвилин.
Для заливки в окремій ємності змішуємо сметану з яйцями.
У змащену олією форму викладаємо шар відвареної капусти.
Заливаємо її сметанно-яєчною сумішшю. Підсолюємо на смак і присипаємо натертим сиром.
Відправляємо готуватися в добре розігріту духову шафу приблизно на 25 хвилин.
Готову страву поділяємо на порційні шматки. Присипаємо зеленню і подаємо на стіл.
