Однією з найпопулярніших страв у світі вважається картопля по-селянськи. В ній гармонійно поєднуються простота та оригінальний смак. Величезним плюсом є те, що готується вона із доступного продукту – картоплі.
Картоплю по-селянськи обожнюють завдяки її шикарній золотистій скоринці та ніжній структурі зсередини. Готується вона просто, а подається не лише як гарнір, а й як самостійна страва. До такої картоплі найкраще смакуватимуть томатні соуси на основі вершків.
А чи знаєте ви, що картопля приїхала до нас із далекої Америки? Свого часу вона стала справжнім порятунком для голодної Європи середньовіччя. Спочатку древні народи з настороженістю ставилися до картопляних бульб, і навіть думали, що вони отруйні.
Картопля вважається універсальним продуктом, з якого можна приготувати безліч страв. Цей овоч включають у свої рецепти різноманітні кухні світу. Перераховувати неймовірну кількість популярних страв із картоплі можна нескінченно.
Сьогодні мова піде про один із найкращих варіантів приготування молодої картоплі. Так як вона має досить нейтральний смак, то тут можна сміливо експериментувати з прянощами.
Для приготування смачної картоплі по-селянськи головне – вибрати картоплю з великим вмістом крохмалю. Це потрібно для того, щоб при запіканні овоч добре тримав форму і не розвалювався. Для любителів пікантності можна використовувати трохи більше часнику та спецій.
- Для картоплі
- Картопля 1 кг
- Ніжний каррі ½ ч. л.
- Гострий каррі ½ ч. л.
- Часник мелений сухий 1 ч. л.
- Паприка 1 ч. л.
- Куркума ½ ч. л.
- Мускатний горіх ½ ч. л.
- Олія рослинна 30 мл
- Сіль за смаком
- Перець чорний молотий за смаком
- Для соусу
- Майонез столовий 100 г
- Натуральний йогурт 100 г
- Часник 3 зубки
- Цибуля зелена 1 пучок
- Кріп 1 пучок
Підготуте всі інгредієнти.
Вимиту та очищену картоплю нарізаємо на 8 часточок.
В окремій ємності змішуємо соєвий соус, соняшникову олію та всі наші спеції.
Все солимо і перчимо і добре перемішуємо.
Маринад, що вийшов, відправляємо до картоплі і все ретельно перемішуємо.
Беремо лист, застелений пергаментним папером, і викладаємо на нього часточки картоплі.
Відправляємо до духовки, розігрітої до 200 градусів, на 50 хвилин.
Поки картопля запікається займемося приготуванням соусу.
Змішуємо майонез, йогурт, подрібнену зелень та пропущений через прес часник. Солимо і перчимо на смак і все перемішуємо.
Готову страву дістаємо з духовки і даємо трохи охолонути.
Подаємо на стіл із соусом. Прийнятого всім апетиту.
