Картопля в духовці з овочами

Легка, корисна та проста в приготуванні страва – це картопля з овочами в духовці. Вони містять багато вітамінів і корисних мікроелементів. Ідеально підходить на вечерю або сніданок!

Запечену картоплю з овочами можна подавати як основну страву або у вигляді гарніру до м’яса чи риби. Їх приготування не займає багато часу і сил, тому це до снаги навіть малодосвідченим кулінарам.

• 
  Сиру картоплю очищаємо від шкірки і попередньо замочуємо в холодній воді, щоб вимити з неї зайвий крохмаль. Далі розрізаємо її на великі шматочки і ще кілька разів промиваємо в холодній воді. Викладаємо на паперові рушники для вбирання надлишку води.
• 
  До картоплі додаємо трохи подрібненого часнику, декілька столових ложок рослинної олії, солі та приправ до смаку. Рекомендуємо використовувати куркуму, яка надає красивий жовтий вигляд картоплі. Все це добре перемішуємо й залишаємо маринуватися.
• 
  Вмикаємо духовку на розігрів і підготовлюємо інші овочі. Моркву чистимо та ріжемо півкільцями.
• 
  Болгарський перець нарізаємо великими смужками, попередньо видалив з нього насіння та перегородки.
• 
  Кабачок нарізаємо великими кубиками. Якщо кабачок перезрілий і з твердою шкіркою, то її варто зрізати. Свіжий і молодий овоч не потрібно очищати.
• 
  Великі суцвіття капусти броколі розрізаємо на половинки, маленькі залишаємо як є.
• 
  Кукурудзу можна не розморожувати.
• 
  На холодне деко, попередньо змащене олією, першим шаром викладаємо картоплю.
• 
  Другим шаром – моркву.
• 
  Далі всі інші овочі розподіляємо у довільному порядку.
• 
  Зверху овочі поливаємо залишками маринаду з картоплі та закриваємо їх фольгою, щоб на першому етапі запікання вони не підгоріли. Таким чином готуємо страву в духовці при температурі 200 градусів приблизно 20 хвилин.
• 
  Зверху овочі поливаємо залишками маринаду з картоплі та закриваємо їх фольгою, щоб на першому етапі запікання вони не підгоріли. Таким чином готуємо страву в духовці при температурі 200 градусів приблизно 20 хвилин. Далі знімаємо фольгу та запікаємо овочі при температурі 230 градусів 10 хвилин. Загальний час запікання становить 35 хвилин. Готову страву зверху можна посипати зеленню кропу чи петрушки.