Клубника перетертая с сахаром на зиму

Клубника, протертая с сахаром – это самый быстрый способ приготовления ягоды на зиму. С такой ягодной заготовкой не сравнится ни одно варенье: как по вкусу, так и по затраченному времени на ее приготовление.

К плюсам заготовления клубники на зиму именно таким способом можно отнести еще то, что в ягоде сохраняются все полезные вещества и витамины. Клубника не проходит термическую обработку, поэтому ее вкус на выходе существенно не меняется.

Если у вас нет блендера для измельчения ягоды, вместо него можно использовать толкушку или мясорубку. Главное, чтобы вся клубника приобрела консистенцию пюре и не осталось целых ягод.

Десерт из клубники получается очень насыщенным, полезным и ароматным. А главное, что процесс его приготовления очень быстрый.

• 
  Заранее стерилизуем банки и крышки. Под проточной водой промываем тщательно клубнику.
• 
  Перебираем уже чистую ягоду: удаляем порченые плоды, хвостики и мелкий сорт. Снова промываем клубнику.
• 
  С помощью блендера превращаем ягоды в пюре.
• 
  Высыпаем в емкость с пюреобразной клубникой 900 г сахара (100 г сахар понадобятся на заполнения банок).
• 
  Все тщательно размешиваем деревянной лопаткой до полного растворения сладкого песка. Развиваем клубнику с сахаром по сухим стерильным банкам или бутылкам.
• 
  Засыпаем в банки сверху оставшийся сахар и закрываем их крышками, также как и бутылки.
• 
  Вот такая вкуснятина вас оживает после вскрытия банки или бутылки с перетёртой клубникой.

Отправляем банки в холодильник, а бутылки с клубникой – в морозильную камеру. Вот и все, перетертая клубника с сахаром на зиму готова. А для того, что процесс заготовления ягод шел как положено, необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

• Чтобы обеспечить долгое хранение протертой клубники в холодильнике, банки и крышки необходимо хорошо простерилизовать. А если вы будете хранить ягодный десерт в морозилке – вам понадобятся хорошо вымытые пластиковые бутылки.
• Перед измельчением клубники необходимо, чтобы с нее стекла вся лишняя жидкость. Для этого можно воспользоваться дуршлагом или сито.
• Если у вас крупнозернистый сахар, то высыпав его в кастрюлю, необходимо будет поставить емкость с клубникой и сахаром в холодильник до полного его растворения. В этом случае не стоит забывать о помешивании содержимого.
• Поверх варенья в банки необходимо засыпать сахар. Это делается для лучшего хранения банок в холодильнике, чтобы клубника не заплесневела.