Заготівля літніх ягід для зими є традицією багатьох культур. Збереження ягід у вигляді компоту дає змогу насолоджуватися черешнею в холодну пору року, а яскравий смак чудово підходить для того, щоб стати основою зимового напою.
Смачний компот із черешні на зиму можна приготувати тільки дотримуючись рецепта і знаючи гарні пропорції. Цей надійний рецепт, перевірений на практиці багато років, складається з легкого процесу та чудового результату. На одну трилітрову банку знадобиться черешня, цукор і лимонна кислота в зазначених кількостях. Оскільки рецепт без стерилізації, на останньому етапі банку компоту з черешні необхідно укутати в ковдру для повільного остигання.
Готовий компот із черешні з кісточками можна зберігати не більше 2 років. Після цього терміну з’являється ризик утворення в кісточках синильної кислоти, небезпечної для людського організму. Не забудьте наклеїти на банку етикетку з датою приготування і серйозно ставитися до правил зберігання.
- Черешня 500 г
- Цукор пісок 200 г
- Лимонна кислота 1 щіпка
Одразу підготуйте всі інгредієнти для компоту з черешні на зиму. Черешню відокремте від листочків і стеблинок, потім ретельно помийте під проточною водою.
Чисту черешню з кісточкою перекладіть у трилітрову банку, заздалегідь стерилізовану.
Після цього в банку додайте цукор і лимонну кислоту. Точну кількість цукру відрегулюйте самостійно залежно від солодкості ягід і бажаної солодкості компоту.
Залийте черешню окропом. Кришку банки закрийте спеціальним закручувальним ключем. Огляньте банку, щоб перевірити, чи розчинився цукор. Якщо на дні видно залишки цукру, нахиліть банку і покатайте по столу. Після цих дій цукор швидко розчиниться.
Банку з черешнею помістіть під ковдру і почекайте мінімум добу. Після спливу часу банка остигне і компот із черешні на зиму буде готовий до зберігання. Перед тим, як поставити банку у відведене місце для тривалого зберігання, наклейте позначку з датою приготування.
