Все мы привыкли варить компоты летом в сезон фруктов и овощей. А что делать зимой, когда хочется свежего компотика, а магазинные фрукты совсем не такие по вкусу, что с собственной грядки? В таком случае можно приготовить компот из винограда летом и законсервировать его на зиму.
Виноградный компот – не только вкусный напиток, но и очень полезный. Его можно готовить различными способами: с варкой и без, с добавлением различных фруктов и ягод.
В нижеприведенном рецепте выбран наиболее популярный и удачный вариант закатки компота на зиму. Варить его не надо. Все, что от вас требуется – это залить виноград кипятком, затем проварить сироп и залить его обратно по банкам, наполненных виноградом. Ничего сложного в консервации нет.
- Виноград 500 г.
- Сахар-песок 250 г.
- Вода 200 мл.
- Лимонная кислота 3\4 ч.л.
Подготавливаем необходимые продукты.
Банки и крышки стерилизуем на водяной бане или в пароварке около 20 минут.
Виноград отделяем от веточек и тщательно промываем под проточной водой.
В чистые банки раскладываем поровну виноградинки.
Заливаем в каждую емкость кипяток и накрываем банки крышками на 20 минут.
Сливаем из банок воду в кастрюлю и засыпаем туда сахар. Доводим жидкость до кипения, чтобы сахарный песок полностью растворился.
Добавляем лимонную кислоту в каждую банку.
Разливаем горячий сироп по банкам, закупориваем их крышками и переворачиваем вверх дном. Укрываем теплым одеялом до полного остывания компота.
Виноградный компот получается в меру сладким и очень вкусным. Его очень любят пить не только дети, но и взрослые. А как нам известно, именно такой компот благотворно влияет на работу кишечника.
Особых трудностей с приготовлением фруктового компота у вас возникнуть не должно – все довольно легко и просто. Главное придерживаться некоторых кулинарных рекомендаций:
- Чтобы компот из белого винограда приобрел насыщенный оттенок, в него необходимо добавить вишневые или рябиновые листочки.
- Чтобы напиток получился более прозрачный, в его состав нужно включить горсть изюма.
- Виноград для приготовления компота можно взять любого оттенка: синий или белый. Но желательно, чтобы ягоды были крупные и плотной структуры.
