Ліниві голубці – це спрощена версія класичного рецепта, яка не потребує багато часу та зусиль. Завдяки поєднанню традиційного смаку та легкого приготування, ця страва стала популярним варіантом для повсякденного меню.
Ключовими інгредієнтами є фарш та овочі, тому важливо використовувати якісні та свіжі продукти. У процесі приготування, замість того, щоб загортати фарш у капустяне листя, можна просто об’єднати всі інгредієнти в одну масу і сформувати голубці. Потім голубцям потрібно дати час, щоб вони добре протушкувалися в томатному соусі. Оскільки соус є основою для цієї страви, ви можете додати трохи солі або цукру, щоб надати глибший смак.
Після приготування лінивих голубців, викладіть їх на блюдо для подачі, полийте соусом і прикрасьте свіжою зеленню.
Ліниві голубці можна подавати як самостійне блюдо або у поєднанні з різними гарнірами, такими як картопляне пюре, відварний рис або овочевий салат.
- Капуста білокачанна 250 г
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Рис білий 80 г
- Фарш свинина + яловичина 300 г
- Томатний соус 80 г
- Сметана 15% 80 г
- Вода 200 мл
- Сіль за смаком
- Перець чорний молотий за смаком
- Борошно пшеничне для панірування
- Олія рослинна для смаження
У великій мисці з’єднайте нашатковану капусту, нарізану цибулю та натерту моркву.
Додайте до овочів фарш і готовий рис. Рис має бути вареним і приготованим заздалегідь. Посоліть і поперчіть на свій смак. Ретельно перемішайте усі інгредієнти до утворення липкої маси.
З отриманої маси сформуйте кілька великих і міцних голубців овальної форми.
Кожен голубець обваляйте у борошні з усіх боків.
Розігрійте сковороду і налийте олію. Викладіть заготівлі голубців і обсмажуйте з двох сторін від 1 до 2 хвилин, доки вони не стануть рум’яними.
Перекладіть голубці в іншу глибоку сковороду. Змішайте томатний соус та сметану, потім налийте воду та посоліть. Перемішайте соус до однорідності та залийте голубці.
Залийте соусом голубці. Закрийте кришкою сковороду, увімкніть вогонь і доведіть до кипіння. Потім зменште вогонь і тушкуйте голубці в соусі 20 хвилин. Готові ліниві голубці подавайте разом із соусом відразу після приготування.
Голубці, що залишилися, зберігайте в холодильнику до 4 днів. Для цього зачекайте, поки вони охолонуть до кімнатної температури, потім складіть їх у харчовий контейнер і закрийте кришкою. Перед подачею обов’язково розігрійте у мікрохвильовій печі або на сковороді до бажаної температури.
