Овощной салат с грецкими орехами

Особенно актуальным овощной салат с грецкими орехами становится в летнее время, в сезон овощей и фруктов. Тогда он получается более насыщенным, ведь основные ингредиенты можно сорвать прямо с грядки. Но это вовсе не значит, что в зимнее время года нельзя побаловать себя вкусненьким.

Что касается нюансов приготовления полезного салата, то здесь все просто.

Главное, правильно карамелизировать яблоки и орехи (чтобы они не подгорели).

Количество сахара добавляется по вкусу.  Кстати, его можно заменить медом.

Такой яркий и насыщенный салат можно кушать хоть каждый день. Ведь он готовится без майонеза – его можно считать диетическим. Блюдо также подойдет для подачи на праздничный стол.

• 
  Подготавливаем продукты, необходимые для приготовления салата. Мелко измельчаем зеленый лук.
• 
  Яблоко нарезаем на дольки и обжариваем на сковороде на растительном масле, присыпав немного сахаром.
• 
  Снимаем яблоки и на эту же сковороду выливаем соевый соус, уксус и мед. Добавляем орехи и карамелизируем их в этом соусе.
• 
  Листья салата нарезаем квадратиками среднего размера.
• 
  Очищенный от кожуры огурец шинкуем дольками. Добавляем овощ к салату и всё перемешиваем.
• 
  Посыпаем салат зеленым луком и выкладываем нарезанные помидорные дольки.
• 
  Добавляем карамелизированные яблоки и орехи.
• 
  Нарезаем куриное яйцо на дольки и красиво выкладываем сверху овощей. Заправляем салат растительным маслом и взбрызгиваем винным уксусом. Солим и перчим по вкусу.

Особых сложностей с приготовлением овощного салата у вас возникнуть не должно, если вы будете придерживаться некоторых советов:

1. Яблоко должно быть целое, твердое, без повреждений. Если фрукт будет мягким, то при обжаривании просто размякнет.
2. Вместо растительного масла можно использовать сливочное. В таком случае сахар необходимо добавить сразу к маслу в сковороду и дождаться, пока оно не начнет темнеть.
3. Орехи не стоит ломать – обжаривайте целиком, аккуратно их помешивая. Иначе они могут превратиться в крошку.