Повидло из груш на зиму

Данный рецепт приготовления повидла из груш на зиму идеально подойдет для тех хозяюшек, у которых нет уймы времени на консервацию и заготовки. Время готовки грушевого варенья минимальное из-за добавления в его состав желатина. Кроме этого благодаря желатину можно также сократить добавление огромного количества сахарного песка в разы.

Такая фруктовая заготовка выглядит очень привлекательно и современно.

Стоит отметить, что грушевое повидло – это не только вкусная сладость, но и полезный десерт. В нем содержится много витаминов и ценных для нашего здоровья питательных веществ.

• 
  Груши промываем под проточной водой и избавляемся от кожуры и семян.
• 
  Очищенные фрукты шинкуем небольшими кусочками и перекладываем их в кастрюлю.
• 
  Ставим емкость на медленный огонь и варим груши на протяжении 20 минут, не забывая их помешивать. После чего пюрируем варенье при помощи блендера.
• 
  Тем временем натираем на терке цедру половины лимона и выдавливаем с него сок.
• 
  Предварительно замачиваем в теплой воде желатин и оставляем его набухать.
• 
  Добавляем в грушевое пюре сахар, подготовленную цедру и сок лимона.
• 
  Все ингредиенты перемешиваем и варим варенье на медленном огне еще 10 минут.
• 
  В конце отправляем в кастрюлю набухший желатин и выключаем огонь. Все быстро перемешиваем лопаткой и разливаем варенье по стерильным банкам.
• 
  Когда грушевый десерт остынет, его можно поставить в холодильник. Варенье имеет очень насыщенный вкус именно благодаря лимонной цедре и соку. Цитрусовые нотки просто невозможно не заметить. Грушевый десерт тает во рту и его хочется кушать целыми банками.

Чтобы справиться с приготовлением повидла из груш на зиму, советуем вам придерживаться следующих рекомендаций опытных кулинаров:

• Во время подготовки груш, с них можно не снимать кожуру, а просто пропустить все плоды через мясорубку.
• Если нет в наличии блендера, грушевое варенье можно пропустить через сито.
• Так как повидло имеет склонность к пригоранию, необходимо уделить особое внимание выбору кастрюли, в которой оно будет вариться. Емкость должна быть широкой, из стали с толстым дном.
• Если груши сочные, то можно взять не 100 мл воды, а вполовину меньше.
• Для более пикантного вкуса повидла можно добавить кардамон, мускатный орех или ваниль.