Утка с яблоками запекается в духовке очень легко и быстро. Главный момент – выждать время маринации мяса и его выпекание. Мясо тушки, приготовленное по данному рецепту, получается очень мягким и сочным – просто тает во рту.
Что касательно ингредиентов, то розмарин для приготовления маринада можно взять сушеный или заменить его прованскими травами.
Вкуснее утка получится, если она будет домашняя. В таком случае мясо будет готовиться дольше, но вы точно будете уверены в его качестве и вкусе.
После того, как вы разложите аппетитную уточку по тарелкам, не выбрасывайте запеченные фрукты. Ими также можно разнообразить блюдо и дополнить тарелку.
- Утка 1 шт.
- Яблоко 2 шт.
- Апельсин 2 шт.
- Для маринада:
- Чеснок 2 зуб.
- Розмарин 2 веточки
- Перец чёрный молотый 1 ч.л.
- Соль 1\2 ч.л.
- Мёд цветочный 3 ч.л.
- Соус соевый 100 г.
Хорошо промываем утку под проточной водой и обсушиваем ее бумажным полотенцем. Обрезаем костлявую часть крыльев и хвостик.
В ступку пропускаем через пресс чеснок. Кладем туда веточки розмарина, соль и черный перец. Измельчаем все ингредиенты до однородной консистенции.
Добавляем в ступку мед и соевый соус. Хорошо все перемешиваем.
Кладем утку в пакет и поливаем ее маринадом, а затем тщательно втираем руками заправку в тушку. Оставшиеся веточки розмарина кладем внутрь утки. Завязываем пакет и оставляем мясо мариноваться на 6-12 часов.
Апельсины очищаем от кожуры и разделяем на дольки, которые после разрезаем пополам. Яблоки шинкуем толстыми дольками.
Кладем в середину утки подготовленные фрукты.
На дно жаропрочной формы выкладываем оставшиеся яблоки и апельсины в виде подушки. Сверху отправляем утиную тушку и накрываем емкость крышкой. Выпекаем утку в таком виде в заранее разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 1 часа.
Снимаем крышку, прокалываем мясо зубочисткой и поливаем его выделившимся соком. Отправляем утку выпекаться в духовой шкаф еще на 20 минут.
Готовое мясное блюдо желательно подавать к столу горячим. Его можно дополнить овощной тарелкой и любимыми соусами. Запеченная утка получается очень вкусной, ароматной и нежной.
Приготовьте для своих близких мясо по данному рецепту – в этом нет ничего сложного. Не забывайте придерживаться некоторых важных советов во время готовки:
- Чтобы мясо получилось сочным, утке необходимо дать не менее 6 часов времени промариноваться.
- Яблоки желательно брать твердых сортов (например, Семеренко). Это делается для того, чтобы во время выпекания они не превратились в кашу.
- Как проверить готовность утки: если при проколе мяса выделяется прозрачный сок, значит блюдо готово.
