Вареники з сиром солоні – смачні по-українськи

Українські солоні вареники вирізняються великим асортиментом начинок. Їх готують майже з усіх стандартних продуктів, які є в кожного вдома. Це може бути відварена картопля з підсмаженою цибулею, солоний сир, м’ясо, гриби, квашена або свіжа тушкована капуста, печінка тощо.

Далі подано рецепт солоних вареників з сиром, які легко та швидко готуються.

Солоні вареники з сиром можуть бути зварені одразу або заморожені на потім.

• 
  У миску вбиваємо 1 яйце. Додаємо дві столові ложки олії, а також сіль. Ретельно перемішуємо, а потім до отриманої суміші додаємо гарячу кип’ячену воду. Знову змішуємо інгредієнти до однорідності.
• 
  Невеликими порціями в отриману суміш додаємо просіяне борошно та вимішуємо тісто.
• 
  Для начинки в кисломолочний сир вбиваємо 1 яйце, додаємо сіль до смаку та одну столову ложку борошна. Гарно все перемішуємо.
• 
  Тісто ділимо на дві частини. Розкочуємо кожну частину в пласт товщиною 1–2 мм.
• 
  За допомогою кулінарного кільця або звичайної склянки вирізаємо кружечки однакового розміру.
• 
  Потім у них вкладаємо начинку та формуємо вареники.
• 
  Ставимо на вогонь ємність з водою та доводимо до кипіння. У киплячу воду додаємо трохи рослинної олії та солі. Далі занурюємо туди наліплені вареники. Обов’язково помішайте їх, щоб вони не прилипли до дна каструлі.
• 
  Варимо дві хвилини з моменту закипання. Витягуємо вареники з води, викладаємо у глибоку тарілку та додаємо трохи вершкового масла. Обережно перемішуємо та подаємо до столу.
• 
  За бажанням можна присипати страву подрібненою зеленню – кропом чи петрушкою. Замість вершкового масла для заправки можна використовувати пережарену цибулю чи шкварки. Такий варіант теж смакуватиме дуже добре.