Вишневое варенье с желатином

Вишневым вареньем с желатином не откажется полакомиться ни один человек, который не представляет своей жизни без сладкого. Яркий, насыщенный по вкусу и цвету десерт готовится довольно быстро, если не учитывать 10 часов простоя вишни. За это время ягода взаимодействуя с сахаром должна пустить сок.

Главное в данном рецепте приготовления домашнего лакомства – это правильный выбор желатина, который позволит за короткое время сварить густое варенье.

Именно от качественного желатина зависит консистенция вишневого десерта.

• 
  Хорошо промываем вишню под проточной водой и очищаем ее от косточек любым удобным способом.
• 
  Отправляем к подготовленной ягоде сахар, все перемешиваем и ставим вишню в холодильник на 10-12 часов.
• 
  Перед тем как варить варенье, заливаем желатин остывшей водой.
• 
  Ягоду с сахаром ставим на плиту, включаем огонь и доводим до кипения, периодически помешивая ингредиенты.
• 
  После закипания варенья, варим его на умеренном огне около 10 минут.
• 
  Выключаем огонь, высыпаем в кастрюлю желатин и помешиваем ингредиенты до его полного растворения.
• 
  Раскладываем горячее варенье по стерилизованным банкам, которые потом закручиваем крышками и переворачиваем вверх дном. Укутываем посуду одеялом до полного остывания варенья.
• 
  Баночки с вареньем можно хранить в прохладной кладовой или погребе. Спелые и очень ароматные ягоды идеально сочетаются с мягким и в меру сладким желе. Варенье можно накладывать на хлеб, кушать его просто так или добавлять в различную домашнюю выпечку.

А по время самого приготовления десерта из вишни необходимо обратить внимание на следующие кулинарные советы:

• Благодаря желатину можно отрегулировать плотность вишневого лакомства: чем больше будет добавлено это продукта, тем гуще получится варенье.
• Если нет времени на простой вишни, можно подождать всего лишь 1-2 часа. Но в данном случае необходимо будет добавить чуть больше сахара (на 150-200 г).
• Чтобы варенье при хранении не забродило, во время его варки необходимо снимать ложкой пенку.