Для домашньої кулінарії дуже корисно знати, як запекти курку в духовці в рукаві. Курка легко може стати універсальною стравою, оскільки готується з будь-якими овочами та зеленню. Курку часто запікають в духовці для святкового столу або повсякденного харчування. Аби вона вийшла особливо смачною, необхідне використання спеціального рукава для запікання. Такий метод значно спрощує процес приготування і полегшує прибирання на кухні.
Курка в рукаві зберігає смакові якості, м’ясо рівномірно запікається і стає більш соковитим і ніжним. Готова курка відразу ж привертає увагу своїм яскравим ароматом і апетитним зовнішнім виглядом.
У процесі запікання курка набуває рум’яної скоринки, а овочі просочуються маринадом і стають чудовим доповненням до м’яса. Це створює повноцінну і поживну страву, яка надзвичайно популярна вже багато років.
- Курка 1 шт.
- Картопля 500 г
- Кабачок 500 г
- Морква 1 шт.
- Перець болгарський 2 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Часник 2-3 зубці
- Зелень 50 г
- Сіль на смак
- Перець чорний молотий на смак
- Паприка солодка копчена на смак
Перед приготуванням помийте курку під холодною водою та розріжте на порційні частини. Розрізану курку складіть у велику миску для маринування.
Посипте сіллю, перцем, паприкою. Додайте будь-яку приправу на свій смак. Потім добре перемішайте. Миску залиште на столі на час, поки готуються решта інгредієнтів.
Курку можна запекти з будь-якими овочами. Наприклад, чудово поєднується з картоплею, морквою, кабачками, болгарським перцем, ріпчастою цибулею, часником і зеленню петрушки.
Для цього овочі помийте від усіх забруднень, за потреби почистьте, потім довільно наріжте. Однак важливо враховувати, що овочі бажано нарізати тонко, щоб вони добре пропеклися в духовці. Усі підготовлені овочі складіть в один посуд.
Овочі обов’язково посоліть і поперчіть для смаку, посипте червоною паприкою для кольору. Усе перемішайте. Овочі полийте рослинною олією, знову перемішайте.
Рукав для запікання розмістіть на деко та заповніть овочами. Поверх овочів викладіть мариновану курку. Потім край рукава міцно зав’яжіть. Увімкніть і розігрійте духовку до температури 180 градусів. Деко поставте в духовку і запікайте курку в рукаві 1,5 години.
Після закінчення часу перевірте готовність, щоб запечені овочі та м’ясо були м’якими та рум’яними, а всередині не було сирих ділянок. Готову курку з овочами дістаньте з духовки, акуратно розріжте рукав. Готову страву розкладіть по порційних тарілках і подавайте в гарячому вигляді. Залишки курки остудіть, після чого перекладіть у закритий посуд і зберігайте в холодильнику. Перед повторною подачею страву з курки розігрійте зручним способом.
