Такой вариант закуски, как малосольные огурцы в пакете, актуален в любую пору года. С их приготовлением справится каждая из вас – в этом нет ничего сложного. Пряности и зелень можно брать по вкусу. Но как многие хозяйки утверждают – нет ничего вкуснее и проще для засолки огурцов, чем укроп, чеснок и соль.
Существует множество способов и рецептов приготовления такой холодной закуски: на минералке, с яблоками, с лаймом, в контейнере и бочке. Наш рецепт самый простой и быстрый. Даже если у вас нет 5 часов времени для маринации огурцов – не страшно. Можно подождать 5 минут и овощи уже впитают в себя привкус чеснока и зелени.
Главное для засолки выбирать огурцы небольшого размера, не переросшие, без горчинки, без вмятин. Тогда закуска получится идеальной и ее смело можно будет подать к любому мясному блюду.
- Огурец 1 кг.
- Укроп 1 пучок.
- Чеснок 1 головка.
- Соль 1 ст.л.
- Сахар-песок 1 ч.л.
- Подготавливаем необходимые продукты.
- Выкладываем в емкость с водой свежие огурцы.
- Нарезаем пучок укропа (не сильно мелко).
- Каждый зубчик чеснока разрезаем на 4-6 частей в зависимости от размера.
- Обрезаем попки и хвостики у огурцов. Отправляем подготовленные овощи в целлофановый пакет.
- Высыпаем к огурцам измельченную зелень и чеснок.
- Добавляем соль и сахар в пакет.
- Завязываем пакет и хорошо встряхиваем его содержимое. Отправляем огурцы в холодильник на 5 часов. Не забываем 2-3 раза достать пакет и встряхнуть его.
- По истечении времени достаем огурцы из холодильника и выкладываем на тарелку.
- Малосольные огурчики получаются хрустящими и пикантными по вкусу.
Сложностей при приготовлении такой закуски у вас возникнуть не должно, но все же стоит помнить важные рекомендации опытных хозяек, без которых огурчики не получатся такими аппетитными:
- Обязательно необходимо срезать попки и хвостики у овощей. В них содержится наибольшее количество вредных нитратов и горечи. И при засолке овощи быстрее напитаются солью.
- Все огурцы подбирать желательно одного размера. Так закуска будет иметь более эстетичный вид.
- Чтобы огурцы были упругими и хрустящими, их лучше предварительно замочить в воде на пару часов. Тогда они пропитаются жидкостью и станут более жесткими.
Пользуемся этим шедевральным рецептом уже несколько лет! Когда идет сезон огурчиков и уже наелись свеженьких – это рецепт спасает невероятно, с аппетитом съедаются малосольные! Урожай не пропадает! И просто очень, и быстро – раз и готово новое блюдо. Ммм, уже захотелось огурчиков!
В данном рецепте рекомендую брать только крупную соль.