Блины с курицей, сыром и грибами

Сочетание куриного филе, сыра и обжаренных грибов с блинами просто идеальное. Блюдо получается очень аппетитным и сытным. А если в тесто добавить больше сахарного песка, то вкус блинчиков раскроется на все 100%.

Блины с курицей, сыром и грибами готовятся довольно легко и быстро. Если заранее приготовить начинку, то на приготовление блюда уйдет минимум времени. Любители сыра могут добавить этот ингредиент в начинку в значительно больших количествах, чем указано в самом рецепте. Также можно разнообразить блины и смешать несколько видов сыром и грибов в начинке.

Готовые блины можно повторно обжаривать на сковороде, разогревать в духовке или микроволновке. Но какой вид приготовления вы не выберете, блинчики в любом случае будут аппетитные.

• 
  Смешиваем молоко и яйца.
• 
  Добавляем просеянную муку. Перемешиваем.
• 
  Добавляем в эту же миску соль, сахар и растительное масло.
• 
  Тщательно взбиваем всё венчиком.
• 
  Шинкуем на грибы, куриное филе и репчатый лук.
• 
  Обжариваем измельченные шампиньоны и лук до готовности.
• 
  Пока жарятся грибы, приступаем к подготовке блинов. Жарим блины.
• 
  К грибам добавляем куриное мясо и жарим 5 минут.
• 
  Затем выливаем сюда же сметану и высыпаем соль и специи. Перемешиваем и тушим около 4-5 минут.
• 
  На мелкой терке натираем твердый сыр.
• 
  Перемешиваем обжаренные ингредиенты с натертым сыром и начиняем ими каждый блинчик. Заворачиваем блины рулетом.
• 
  Такие блины можно готовить хоть каждый день. Перед дегустацией их желательно подогреть в микроволновке либо на сковороде, чтобы внутри расплавился сыр.

При приготовлении придерживайтесь следующих рекомендаций:

• Смазывать сковороду растительным маслом необходимо только перед обжариванием первого блина.
• С каждой стороны блинчик обжаривается по 20-30 секунд.
• Если тесто получилось с комочками, его нужно просеять через сито.
• Куриное филе предварительно можно отварить и добавить в начинку мелко порубленными кусочками.