Рум’яні млинці з кабачків можна подати як самостійну страву, а також на сніданок чи ланч. У якості соусу можна додати сметану з соєвим соусом, грибний соус, майонез або будь-який інший за смаком. Млинці подають у якості гарніру до м’ясних страв.
Такі ніжні кабачкові млинці дуже смакують як гарячими, так і холодними. Це ідеальний варіант їсти більше сезонного овоча, який до речі, напрочуд легко засвоюється організмом.
Кабачки на 95 % складається з води, що дуже добре впливає на всі органи і системи людини.
Легкі млинці сподобаються прихильникам здорового харчування, бо вони більш дієтичні, ніж ті, що приготовані класичним методом. Кабачки надають страві привабливий колір і ніжний смак.
При бажанні, з кабачкових млинців можна зробити незвичайний тортик на зразок печінкового. Смачно, ситно, красиво і оригінально. А ще, такі незвичайні млинці можна приготувати з цукіні і навіть використовувати деякі видів гарбуза.
Корисна порада: для приготування млинців обирайте злегка достиглі овочі, вони – найсмачніші. Такі плоди мають кращі смакові властивості та насичені найвищим вмістом корисних вітамінів та мікроелементів.
- Для млинців
- Кабачок 450 г
- Кріп 4-5 ст. л.
- Куряче яйце 2 шт.
- Сіль 1 ч. л.
- Борошно пшеничне 150 г
- Молоко коров’яче 200-250 мл
- Олія рослинна 1-2 ст. л.
- Сода 1 дрібка
- Для соусу
- Сметана 15% 3-4 ст. л.
- Часник 1 зубчик
Кабачки миємо, відрізаємо хвостики і натираємо на середню тертку разом зі шкіркою.
Викладаємо потерті кабачки у глибоку миску, додамо подрібнену зелень кропу, сіль і добре перемішуємо.
Яйця збиваємо і додаємо до кабачків.
Від загальної кількості борошна відміряємо 50 грамів, додаємо соду та потихеньку вмішуємо борошно у кабачкову суміш. Ретельно перемішуємо і частками додаємо все борошно.
Додаємо до тіста молоко і залишаємо на 5-10 хвилин, щоб борошно добре розійшлося.
Через 10 хвилин додаємо рослинну олію та починаємо смажити млинці на середньому вогні.
Наше тісто вийшло не рідке, тому млинець треба акуратно розподілити ложкою або половником.
Перевертаємо та смажимо з другої сторони.
За бажанням можна зробити млинець «з припіком» Для цього на половинку млинця додаємо натертий твердий або солоний сир.
Складаємо млинець навпіл.- Коли наші млинці вже готові, натираємо на дрібну тертку або пропускаємо через прес часник і змішуємо його зі сметаною. Соус до млинців готовий.
На вашому столі надзвичайно смачна, поживна та яскрава страва. Смачного!
