Давлена картопля в духовці

Чи коштували ви «картоплю по-португальські»? Не дивлячись на гучну назву, ця страва дуже легка та швидка у приготуванні. У нас її називають давлена картопля. Все що вам знадобиться – трохи молодої картоплі, сир, олія та спеції. Всього декілька простих кроків приготування подарують вам ароматну та смачну страву, яка пасуватиме до будь-якого столу.

Давлена картопля в духовці чудово смакує самостійно, а ще краще компонується з м’ясом, птицею та рибою.

В оригінальному португальському рецепті заведено використовувати вершкове масло, а серед спецій перевага надається часнику, розмарину і морській солі. Нижче описаний рецепт давленої картоплі в духовці на основі рослинної олії, а для ніжності смаку додається сир.

• 
  Неочищену добре промиту картоплю ставимо варити на середній вогонь. Коли вода закипить, треба додати 1 столову ложку солі й варимо до готовності.
• 
  Ще теплу картоплю викладаємо на деко, закрите пергаментом або фольгою.
• 
  Кожну картоплину потрібно обережно прим’яти товкачем, зробивши її пласкою.
• 
  Окремо змішуємо подрібнений часник, олію, сіль та мелений чорний перець.
• 
  Отриманою сумішшю змащуємо кожну картоплину, використовуючи кухонний пензлик.
• 
  Ставимо деко в розігріту на 200 градусів духову шафу на 5–10 хвилин, потім дістаємо картоплю і перевертаємо її на інший бік. Знову змащуємо її запашною олією та ставимо в духовку ще на 10 хвилин.
• 
  Тим часом подрібнюємо кріп і натираємо сир на терці. Дістаємо з печі картоплю і посипаємо її сиром, а потім повертаємо в духовку до його розплавлення.
• 
  Готову страву посипаємо зеленню.