Куряча тушонка – універсальний та найбільш простий у приготуванні продукт. Її не складно приготувати, зручно зберігати. До того ж, вона дуже смачна і чудово доповнює каші, страви з картоплі та з макаронних виробів. З тушонки можна приготувати безліч перших і других страв. Навіть якщо просто їсти тушонку з хлібом, це дуже смачно!
М’ясо теж можна використовувати будь-яке за смаком, але уникайте приготування тушонки з замороженої сировини та з великою кількістю кісток.
До речі, при приготуванні свинячої тушонки можна використовувати навіть голову, не обов’язково брати найкращі шматочки. Поціновувачам тушонки з баранини радять обирати м’ясо для цієї страви з шиї та лопатки.
Дуже зручно готувати тушонку прямо у скляній банці, щоб потім просто закрити її кришкою і зберігати. Ми спробуємо приготувати цю смачну страву саме так – у скляній банці. Впевнені, цей рецепт стане улюбленим, і кожна господиня додасть у нього щось своє, кожного разу дивуючи новою ароматною та смачною стравою!
- Куряче стегно 500 г
- Сіль 1 ч. л.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Часник 1 зубчик
- Перець духмяний горошок 2-3 шт.
- Перець чорний горошок 10 шт.
- Лавровий лист 2-3 шт.
Курячі стегенця миємо, знімаємо шкірку. Викладаємо м’ясо на паперовий рушник або серветку, даємо просохнути. Потім нарізаємо однаковими шматочками. Вкладаємо у миску або каструльку, солимо.
Додаємо сіль. Лавровий лист промиваємо, подрібнюємо (можна руками) і додаємо до м’яса.
Додаємо чорний і духмяний перець.
Цибулю чистимо, нарізаємо напівкільцями.
З моркви знімаємо шкірку, нарізаємо кружечками, часник нарізаємо скибочками. Відправляємо подрібнені овочі та часник до курячого м’яса.
Всі інгредієнти добре перемішуємо руками, трохи притискаючи, щоб вони добре «познайомились».
Для приготування тушонки нам знадобиться півлітрова скляна банка. Добре промиваємо її та висушуємо. Щільно вкладаємо у банку шарами м’ясо з овочами на спеціями.
Беремо шматочок фольги, накриваємо банку з тушонкою та відправляємо у духовку на 2 години за температури 120 градусів.
Через дві години наша смачна, корисна, домашня куряча тушонка готова!
Корисні поради:
- На додачу до спецій, вказаних у рецепті, можна використовувати будь-які спеції до м’яса за смаком.
- Для приготування тушонки бажано використовувати м’ясо домашньої курки.
