Домашняя черная икра

Считаете, что невозможно приготовить черную икру в домашних условиях? Вы ошибаетесь. Сегодня мы расскажем вам о пошаговом рецепте приготовления этого деликатеса, точнее его реплики.

• 
  Подготавливаем необходимые продукты.
• 
  В сотейник выливаем соевый соус и высыпаем агар-агар, перемешиваем смесь и доводим до кипения на небольшом огне. Кипятим 2 минуты, затем горячую смесь набираем в шприц. Достаем стакан с растительным маслом из морозилки (ставим заранее за на 20-30 минут). В стакан с маслом капаем раствор с соевым соусом. Стараемся капать быстро, чтобы получилось по две капельки в одну точку.
• 
  Не всегда получается попадать капелька в капельку, поэтому некоторые икринки будут отличаться по размеру. Если соевый соус застынет в процессе, то мы его просто подогреваем до жидкого состояния и снова отсаживаем.
• 
  Икру с растительным маслом процеживаем через сито, обязательно нужно приловчиться, чтобы отсаживать шприцем примерно одинаковые капельки. В итоге икра получается упругой и хорошо держит форму. А так как она на основе агар-агара, то не тает при комнатной температуре. Но помните, что ее нужно промыть от масла!
• 
  Такой икрой можно украсить закуски или салаты на праздничный стол. Конечно, она несравнима с настоящей черной икрой, но является неплохой идеей декоративного элемента.

Всем хорошего настроения и приятного аппетита!