За своєю формою та смаком галушки з картоплею чимось нагадують ліниві вареники. Це блюдо вважається одним з головних надбань української кулінарії. Існує багато способів їх приготування. За бажанням можна регулювати структуру галушок, роблячи їх щільніше чи ніжніше. Також можна експериментувати з розмірами та начинками для галушок.
Картопляні галушки – це не лише смачно, а й бюджетно. З мінімуму інгредієнтів можна накормити до сита велику компанію або родину. На приготування такої страви йде мінімум часу, і впорається з цим завданням навіть кулінар-початківець.
Незважаючи на всю різноманітність рецептів галушок, їх варіація з картоплі вважається однією з найуспішніших. Подавати їх можна як окрему страву або в поєднанні з улюбленим гарніром. Багато хто готує галушки з картоплею в поєднанні з м’ясом та різними соусами. У будь-якому випадку виходить дуже ситно, смачно та яскраво.
- Картопля 450 г
- Борошно пшеничне 150 г
- Куряче яйце 1 г
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Сіль 1 ч. л.
- Олія рослинна для смаження
Картоплю очищаємо від шкірки, промиваємо під проточною водою і ставимо на плиту варитися до готовності.
Коли приготується, додаємо сіль та добре розминаємо у пюре.
Відправляємо до картоплі борошно, яйце і починаємо поступово вимішувати тісто.
Поверхню притрушуємо борошном і формуємо галушки.
У каструлю з підсоленим окропом відправляємо по одній наші галушки.
Після того, як вони спливуть, проварюємо їх близько трьох хвилин і дістаємо шумівкою.
Готові картопляні галушки подаємо до столу із засмаженою цибулею.
