У цьому рецепті поєднана ніжна картопля та соковитий фарш, просочені сметанним соусом. Картопля набуває насиченого смаку завдяки тривалому запіканню в духовці, а фарш вирізняється особливою соковитістю через додавання великої кількості цибулі. Результатом нескладного приготування буде дуже смачна й ароматна страва, яка чудово підходить для сімейної вечері.
Для приготування картоплі з фаршем підійде будь-який жароміцний посуд, призначений для приготування їжі в духовці. Оптимальним варіантом буде форма з товстим дном та стінками для забезпечення рівномірного розподілу тепла.
Час запікання залежить від температури духовки та може варіюватися від 30 до 60 хвилин залежно від розміру нарізаної картоплі. Перевірити готовність можна за допомогою ножа або виделки, щоб переконатися, що внутрішня частина картоплі м’яка.
- Картопля 600 г
- Фарш свинина + яловичина 300 г
- Цибуля ріпчаста 100 г
- Сир твердий 100 г
- Сметана 15% 100 г
- Вода 30 мл
- Куркума на смак
- Паприка на смак
- Часник мелений сухий на смак
- Перець чорний молотий на смак
- Сіль на смак
Картоплю додатково помийте, потім почистіть і наріжте тонкими кружечками. Усю підготовлену картоплю покладіть у зручний посуд, додайте трохи солі та меленого чорного перцю. Ретельно перемішайте.
Цибулю очистьте від лушпиння і наріжте на маленькі кубики. У миску викладіть фарш і додайте цибулю. Посоліть та поперчіть на смак, або додайте інші бажані спеції. Ретельно перемішайте фарш із цибулею та спеціями.
У кухлі змішайте сметану з кип’яченою водою. Додайте сіль, часник, паприку та куркуму. Перемішайте до однорідності.
Жароміцну форму змастіть рафінованою рослинною олією. У формі розкладіть половину картоплі.
Додайте фарш і рівномірно розподіліть. Потім викладіть картоплю, що залишилася.
Картоплю з фаршем полийте сметанним соусом.
Розігрійте духовку до 170 градусів і готуйте картоплю з фаршем 45 хвилин. Після закінчення часу розподіліть по поверхні тертий сир і готуйте ще від 5 до 10 хвилин.
Готову картоплю з фаршем дістаньте з духовки та почекайте кілька хвилин перед подачею, потім розкладіть по порційних тарілках і подавайте в теплому вигляді.
Остиглі залишки страви перекладіть у харчовий контейнер або інший посуд для зберігання та помістіть у холодильник. Перед повторним вживанням розігрійте картоплю з фаршем зручним способом.
