Все мы очень любим вкусно покушать. Идеальное блюдо – это котлеты, которые можно подавать и без гарнира. Для разнообразия я готовлю котлеты по разным рецептам и из разного мяса. Но мои фирменные – домашние куриные котлеты с зеленью. В данном рецепте я использую зеленый лук, вы же можете добавить петрушку, укроп и любую зелень по своему вкусу.
Такие котлетки получаются очень вкусные, сочные, ароматные… ну просто объедение. Вдобавок они еще и полезные, ведь в зеленом луке содержится немало витаминов и минералов. Такие котлетки можно готовить не только в будние дни для своих домочадцев, но и угостить ими гостей за праздничным столом.
- Фарш куриный 500 г.
- Лук зелёный 1 пучок
- Яйцо куриное 1 шт.
- Хлеб белый 1\2 шт.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Масло растительное для жарки
Итак, приступим. Берем глубокую ёмкость и выкладываем в нее куриный фарш. Добавляем сверху размоченную в воде мякоть белого хлеба, измельченный ножом зеленый лук и одно куриное яйцо.
Чтобы котлеты не получились пресными, добавляем соль, перец и любимые приправы по желанию. Я обхожусь и без них.
Тщательно перемешиваем наши ингредиенты, чтобы не оставалось никаких комочков. А для большей сочности и нежности фарш рекомендуется хорошенько отбить. При этом процессе все ингредиенты хорошо перемешиваются и сцепляются друг за дружку, образую однородную массу.
Фарш готов, а это значит что полдела уже сделано. Теперь остается лишь налить в сковороду подсолнечное масло и хорошо раскалить ее. Мокрыми руками набрать немного фарша и скатать из него небольшой шарик, который потом нужно слегка приплюснуть. Выложить котлеты на разогретую сковороду и нарыть крышкой.
Жарить куриные котлетки на среднем огне под крышкой в течение двух минут с одной стороны, а затем деревянной лопаткой перевернуть их на другую.
Готовые котлеты сложить в кастрюлю или другую емкость для хранения, после полного остывания убрать в холодильник. Перед обедом разогреть, если нужно, и поставить на стол. Приятного аппетита!
Совет: Чтобы котлеты получились вкусными и ароматными, необходимо выбирать свежий куриный фарш хорошего качества. Если вы не доверяете тому или иному производителю, тогда фарш можно сделать самим, перекрутив на мясорубке куриное филе и немного мяса снятого с бедер и голеней (на этих частях мясо жирнее и сочнее).
