Курица в банке в духовке

Наверное, о рецепте курицы в банке в духовке слышали многие, но опасались готовить. Сегодня мы раскроем все секреты удачного блюда.

Куриное мясо – диетическое, вкусное, доступное и прекрасно сочетается с любыми гарнирами и салатами.

Курица получится нежной, сочной, ароматной, с румяной, хрустящей корочкой. Минимум усилий и максимум вкуса.

• 
  Для начала нужно приготовить маринад. Для этого в маленькую мисочку выдавливаем чеснок через пресс или измельчаем мелко ножом.
• 
  Добавляем соль и перец (лучше всего свежо измельченный). Перемешиваем.
• 
  Курицу моем и обсушиваем бумажным полотенцем.
• 
  Натираем чесночным соусом внутри и снаружи. Массируем, чтобы специи лучше проникли в мясо. Закрываем пищевой пленкой и оставляем в холодильнике на 1 час, но можно и дольше, например, на ночь.
• 
  Тем временем в узкую баночку, объемом 250 – 400 мл наливаем перекипяченную теплую воду. Добавляем душистый перец и лавровый лист. Устанавливаем банку по середине кастрюли.
• 
  Надеваем на банку промаринованную курицу.
• 
  Смазываем сметаной, равномерно распределяя ее по всей поверхности. На дно кастрюли наливаем воду, примерно на 4 – 5 см.
• 
  Готовим курицу в хорошо разогретой духовке при 210 градусах 40 – 50 минут. Корочка должна хорошо зарумянится, а мясо внутри – полностью приготовится.

Если вы еще сомневаетесь, получится ли у вас вкусная курица на банке, воспользуйтесь проверенными советами:

• Курицу лучше брать не очень крупную, чтобы она быстрее пропеклась, но при этом осталась сочной.
• Благодаря банке с ароматным бульоном, курица как будто тушится внутри. Даже грудка не будет сухой, как это обычно бывает.
• В маринад можно добавить еще и других специй, которые вы любите, например, готовую смесь приправ к курице, сушеную паприку или прованские травы. Не лишним будет добавить и несколько ложек соевого соуса, немного меда. Такое сочетание задаст хорошую корку и пикантный вкус.
• Сметану лучше всего брать максимальной жирности, или заменить ее домашним майонезом на яйцах.
• Кастрюлю необходимо брать толстостенную или заменить ее сковородой со съемной ручкой.

Подавать куриное мясо горячим с картофелем, любой кашей и свежими овощами. Приятного аппетита!