Омлет с кабачками и помидорами

Сытный завтрак – залог продуктивного дня. Однако хочется, чтобы завтрак был не только полезным, но и вкусным. Именно поэтому многие люди предпочитаю в качестве утреннего приема пищи омлет. К тому же разнообразие рецептов данного блюда удивляет. Некоторые предпочитают омлет с морепродуктами или мясом, кто-то классический без добавок, ну а люди, следящие за своим здоровьем и фигурой, отдают предпочтение овощному варианту.

Особенно обогащен витаминами такой завтрак в сезон сбора урожая, когда можно добавлять свежие овощи, не подверженные химической обработке. Так давайте же приготовим омлет с кабачками и помидорами.

• 
  Подготовить продукты.
• 
  Для начала нужно очистить кабачок от крупных семян, а так же убрать с овоща кожуру. Лучше всего, конечно, использовать молодой кабачок, не имеющий зрелых семечек.
• 
  Далее помидор, репчатый лук, мякоть кабачка и чеснок необходимо мелко нарезать кубиком или соломкой.
• 
  После измельчения овощи обжариваются на оливковом масле со специями и солью на протяжении 12 минут.
• 
  Пока овощи готовятся, в глубокой миске смешивается яйцо с молоком при помощи ручного венчика.
• 
  Далее полученной смесью заливаются овощи в сковороде. Омлет под крышкой готовится около 10-11 минут на среднем огне.
• 
  Затем омлет нужно присыпать измельчённой свежей зеленью. Блюдо оставить под крышкой еще на несколько минут, убрав при этом сковороду с плиты. Подавать овощной омлет с кабачком и томатом следует в горячем виде, украсив листочками базилика или мелиссы.