Запечена курка в духовці вважається однією з найулюбленіших страв, яку із задоволенням готують не лише на свята, а й у повсякденному житті. Тут головне – зробити так, щоб м’ясо вийшло ніжним і соковитим, а скоринка – золотистою та хрусткою. Рекомендований рецепт курки на банці гарантовано забезпечить такий результат. Він чудовий тим, що м’ясо виходить таке ніжне, що легко відстає від кісток.
Ефекту хрусткої золотистої скоринки можна досягти, змастивши перед випіканням курячу тушку олією.
У процесі приготування курка на банці просочується випарами від пива, внаслідок чого птиця виходить особливо ароматною і соковитою. Не варто переживати, що готова страва матиме смак пива, відчуватиметься лише ледь помітний аромат.
Пиво – напій, у якому відсотковий вміст спирту знаходиться у природній межі, тому він здатний так гармонійно доповнювати смак м’яса. Зі спецій буде достатньо солі та перцю, щоб лише підкреслити природний смак курки.
- Курка 2 шт.
- Олія рослинна 60 мл
- Мед 1 ч. л.
- Часник 4 зубці
- Пиво 160 мл
- Паприка 1 ч. л.
- Спеції та приправи за смаком
Для маринаду у невеликій піалі змішуємо паприку, сіль, перець та мед. Натираємо на дрібній тертці зубки часнику і вливаємо олію. Ретельно перемішуємо масу, що вийшла. За бажанням перебиваємо блендером до однорідності.
Беремо курячі тушки і рясно змащуємо маринадом, що вийшов, зовні і всередині.
Поміщаємо курку в пакет і закриваємо таким чином, щоб усередині утворився вакуум. Залишаємо маринуватися приблизно на годину.
У підготовлені бляшанки без верху наливаємо до половини будь-яке світле пиво.
Одягаємо на них курячу тушку. Повинно вийти так, щоб курка сиділа на банці.
Відправляємо курку в добре розігріту духовку і випікаємо при температурі 250 градусів близько 50 хвилин. Готову курку витягаємо із баночок і нарізаємо на порційні шматочки.
