Курка з овочами вважається ідеальним варіантом для тих, хто дотримується принципів правильного харчування. Тут гармонійно поєднується основна страва та гарнір, що дозволяє скоротити час на приготування обіду чи вечері. Такий варіант може стати гідною прикрасою будь-якого святкового столу. Курка з овочами виходить не тільки приголомшливою на смак, вона ще й красиво виглядає зовні.
Куряче м’ясо вважається одним із найкорисніших продуктів. Ще 600 років до нашої ери стали з’являтися перші зображення курки, як цінного джерела м’яса. У Середньовіччі кури були найпоширенішим видом м’яса, яке вживали для харчування. В даний час існує стільки страв з курки, що їх просто неможливо порахувати.
Для приготування курки з овочами не потрібні особливі зусилля або знання. Достатньо натерти курячу тушку улюбленими спеціями, приправити спеціями нарізані овочі та все відправити в духовку. Готову страву можна деякий час тримати у духовці на низьких температурах. Однак варто зазначити, що курку з овочами не можна залишати на другий день, після розігрівання смак буде зовсім не таким.
- Курка 750 г
- Кабачок 450 г
- Картопля 900 г
- Морква 250 г
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Перець болгарський 2 шт.
- Майонез столовий 3 ст. л.
- Сіль за смаком
- Куркума за смаком
- Паприка за смаком
Курку добре миємо, просушуємо, додаємо спеції за списком і добре натираємо м’ясо. Коли курка буде добре змащена спеціями, залишаємо її маринуватися на півгодини.
Доки курка маринується, займемося овочами. Для приготування знадобиться картопля нарізана кубиком картопля. Очищену моркву та кабачок нарізаємо кружальцями.
Очищений від насіння болгарський перець нарізаємо соломкою. Цибулю очищаємо і нарізаємо півкільцями.
Підготовлені овочі одразу перекладаємо у попередньо змащену форму для запікання. Додаємо сіль до смаку, чорний мелений перець, куркуму, майонез і все ретельно перемішуємо.
Зверху на овочеву подушку викладаємо замариновану курку.
Накриваємо зверху фольгою і відправляємо запікатися в духовку при температурі 180 градусів приблизно на півтори години.
За 10-15 хвилин до готовності фольгу знімаємо і залишаємо в духовці готуватися до появи рум’яної скоринки. Смачна вечеря для всієї родини готова. Перед подачею можна посипати будь-якою зеленню.
