Салат с семгой и огурцом

Салата с семгой и огурцом не требует долгого стояния у влиты, но может стать украшением любого праздничного стола.

Свежие огурцы и зелень богаты витаминами и клетчаткой, при этом низкокалорийные. Благодаря тому, что они термически не обрабатываются, все полезные вещества остаются. Слабосоленая семга имеет в своем составе калий, фосфор, йод и много других полезных микроэлементов.

Каждому человеку необходимо хотя бы раз в неделю употреблять в пищу морскую рыбу. Сохраните наш рецепт и готовьте вкуснейший салат не только по праздникам.

• 
  Огурцы моем, отрезаем хвостики. Зелень моем и просушиваем бумажным полотенцем.
• 
  Нарезаем овощи мелкими кубиками и отправляем в миску, в которой будем вымешивать салат.
• 
  Если у вас филе семги в цельном куске, нарезаем его сначала на тонкие слайсы, потом на полоски, а дальше мелкими кубиками. Отправляем к огурцам.
• 
  Тем временем ставим на плиту кастрюлю с водой, доводим до кипения. Варим перепелиные яйца 8 – 10 минут. Очищаем и разрезаем каждое на 8 частей. Можно вместо перепелиных использовать и куриные яйца, просто нарезать их нужно мельче. Но в этом салате, конечно, перепелиные смотрятся аппетитнее. Измельченные яйца отправляем к огурцу с семгой.
• 
  Добавляем две ложки сметаны любой жирности. Если вы хотите приготовить максимально диетическое блюдо, можно взять даже обезжиренную.
• 
  Укроп и зеленый лук мелко шинкуем, добавляем в салат. Тщательно перемешиваем и сервируем.
• 
  Красиво смотрится такой салат, если его выложить на лист салата с помощью специального кулинарного кольца. Но вкус в любом случае вас порадует.

Следующие советы сделают процесс приготовления еще более простым и быстрым:

• Чтобы легко очистить перепелиные яйца, после варки сразу отправьте их в холодную воду на несколько минут.
• Покупайте сразу маринованную семгу, а не сырую.
• Подавайте салат на стол сразу после приготовления. Иначе огурец быстро пустит сок, и он потеряет вид.
• Вместо сметаны можно использовать натуральный йогурт без наполнителя или домашний майонез.
• Если соли от рыбы вам не хватает, можно дополнительно посолить салат.

Обязательно приготовьте это легкое, полезное и красочное блюдо. Приятного аппетита!