Квашеные яблоки – фото-рецепт

Специально для вас мы подготовили очень простой фото-рецепт приготовления квашеных яблок. Моченые фрукты имеют очень необычный вкус, от чего эту закатку можно назвать настоящим деликатесом.

Квашеные яблоки, приготовленные по ниже представленному фото-рецепту, получаются хрустящими и сочными. Они отлично подходят для быстрого и вкусного перекуса, а также в качестве десерта.

Квашеные фрукты также можно добавлять в различные блюда: салаты, мясные тарелки и прочее.

По желанию можно разрезать яблоки на пару частей, чтобы больше плодов поместилось в банке. Но в таком случае вкус десерта получится немного другим, не таким насыщенным.

• 
  Подготавливаем ингредиенты: тщательно промываем яблоки и зелень.
• 
  В глубокую кастрюлю высыпаем сахар и соль, заливаем их водой и размешиваем.
• 
  Накрываем кастрюлю крышкой и ставим на огонь. Доводим сироп до кипения, добавляем гвоздику и кипятим на протяжении 3 минут. Затем выключаем огонь и даем сиропу остыть.
• 
  Тем временем выкладываем на дно банки листики смородины и вишни, а за ними яблоки.
• 
  Плоды закладываем по самое горлышко емкости и заливаем их остывшим сиропом.
• 
  Отправляем в банку остатки зелени, веточки. Доливаем сироп и накрываем банку капроновой крышкой.
• 
  Оставляем емкость с яблоками в миске ровно на неделю, а через 7 дней переносим яблоки в холодное место и выдерживаем их там около 40 дней.
• 
  Вот и все. Самое главное – это выждать 1,5 месяца и не открыть банку с фруктами преждевременно. Яблоки получаются очень вкусные. Ими даже можно украшать праздничный стол.

С закаткой таких моченых яблочек справится каждая хозяйка. Обратите свое внимание на пару важных советов, которых желательно придерживаться во время готовки:

1. Для приготовления закуски лучше взять небольшие яблоки зимних сортов.
2. Чтобы яблоки не всплывали во время закваски, поверх листьев смородины и вишни можно положить веточки этих ягодных кустарников и деревьев.
3. Сироп, который не поместился в банку, выливать не надо. Во время брожения яблок он будет понемногу вытекать из емкости, поэтому необходимо будет доливать его в банку. Это делается для того, чтобы яблоки не потемнели.