Багато народів світу здавна вважають млинці символом сонця. Дійсно, формою, кольором та теплом свіжі млинці нагадують тепле літнє сонечко.
Цікаво, що найбільший у світі млинець спромоглися випекти у місті Рочдейл (Велика Британія) у 1994 році. Його вага становила неймовірні 3 тони, а діаметр аж 15 метрів. Можна тільки гадати, скільки людей можна було пригостити цим млинцем.
У домашніх умовах звичайно такого велетня не зробиш, але посмакувати млинцями, приготованими на воді, можна у будь який час і на звичайній домашній кухні. Часу на приготування треба зовсім небагато. Якщо не чекати повного завершення процесу приготування, почастувати першими млинцями родину можна вже через 10-15 хвилин. За філіжанкою кави або чаю і теплою розмовою приготуйте смачні млинці за нашим рецептом.
- Олія рослинна 40 мл
- Манна крупа 100 г
- Борошно пшеничне 300 г
- Вода тепла 400 мл
- Цукор пісок 1 ст. л.
- Яєчний жовток 2 шт.
- Дріжжі сухі 7 г
- Розпушувач тіста 10 г
У підготованому посуду (глибока миска або каструля) змішуємо сухі інгредієнти – манку, борошно, цукор, дріжджі та розпушувач.
Відокремлюємо від яєць жовтки, трошки збиваємо їх і додаємо до сухої суміші разом з рослинною олією.
Замішуємо тісто, поступово додаючи до нашої маси теплу воду.
Тісто повинно вийти однорідним та доволі рідким. Якщо воно вийшло густим, додайте ще трохи теплої води. Накриваємо ємність з тістом рушником або серветкою і прибираємо на 40 хвилин у тепле місце, щоб дріжджі розпочали свою роботу.
Поки тісто підходить, готуємо пательню для випікання наших млинців. Краще взяти пательню з товстим дном. Не забувайте, що її треба добре розігріти. Млинці печуться дуже швидко, тому знадобиться зручний інструмент для перегортання, наприклад силіконова лопатка.
Дістаємо наше тісто, трохи перемішуємо і починаємо готувати. При випіканні млинців зручно користуватися невеличким ополоником, або, якщо у вас маленька пательня, навіть столовою ложкою. Наливаючи перший млинець, прослідкуйте, скільки тіста потрібно для того, щоб він не вийшов занадто товстим, але і не порвався.
Оздобити готові млинці можна за бажанням. Різноманітність продукції на полицях магазинів, яку можна вживати з млинцями, просто вражає. Це можуть бути фрукти свіжі або консервовані, згущене молоко, джем, варення, сметана, йогурт, творожні м’які сири, мед, сироп (дуже смакує кленовий) – вибір за вами. Смачного!
