Овочі займають в щоденному харчуванні людини важливе місце і повинні бути присутніми. Це навіть не обговорюється. Вони дають нашому організму багато корисних речовин.
Нажаль не завжди і не всі овочі можна вживати так кажучи “з грядки”. Багато з них потребують термічної обробки. І ось тут нам приходять на допомогу різноманітні рецепти і вмикається фантазія. Бо насправді будь-якого овочу можна додати до інших страв, або готувати самостійно у вигляді закусок.
Кабачки – не виняток, особливо в сезон, коли вони молоденькі, переповнені корисними вітамінами та мікроелементами. З кабачка можна готувати доволі багато різноманітних страв: від зафаршированих різними начинками, запечених кабачків до підсмажених хрумких оладок.
Сьогодні запропонуємо смачну, корисну і хрумку страву – запечені палички з кабачків. Приготовані таким чином кабачки не просто дуже смачні, але ще і корисні. Палички з молодих кабачків у хрумкій запашній паніровці зі скоринкою, запечені в духовці – дуже популярна овочева закуска. Таку страву полюбляють навіть ті, хто не вживає цей корисний овоч.
- Кабачок 2-3 шт.
- Олія рослинна 3 ст. л.
- Сіль 1 ч. л.
- Часник мелений сухий 1 ч. л.
- Паприка 1 ч. л.
- Панірувальні сухарі для обсипки
Кабачки миємо, відрізаємо хвостики. Шкірку лишаємо. Нарізаємо продовгуватими скибочками.
Наливаємо окрему миску рослинну олію, додаємо сіль, сушений часник, паприку. Ретельно перемішуємо. Це буде маринад для наших кабачків.
Заливаємо маринадом кабачки, перемішуємо так, щоб кожен шматочок познайомився з маринадом. Залишаємо маринуватися на 30 хвилин.
Сухарі висипаємо у зручний посуд, щоб було зручно обвалювати шматочки кабачків. Беремо кожен шматочок окремо, обвалюємо у сухарях з усіх сторін.
Готуємо лист для запікання. Застилаємо його пергаментом і викладаємо наші шматочки кабачка.
Розігріваємо духовку до 200 градусів і відправляємо запікатися наші овочі на 20-30 хвилин. В залежності від духовки, кількість часу на випікання може трохи коливатися. Пильнуйте, щоб кабачки стали гарного золотавого кольору, тоді вони точно готові.
Наші кабачки готові! Все дуже швидко, дуже просто та надзвичайно легко. Запечені кабачкові палички викладаємо на тарілку і подаємо з улюбленими соусами. Краще за все палички смакують зі сметаною та зеленню. Або можна робити зі сметани різноманітні соуси, або соуси з майонезу, часнику та свіжого кропу.
