Пампушки на сковороді – це завжди швидко, просто та смачно. Для їх приготування не обов’язково мати духовку, навіть на сковороді вони виходять пишними та смачними. Приготувати вдома таку випічку досить просто, і вона ніяк не може зрівнятися з тим, що ви купуєте у супермаркеті.
Пампушки на сковороді відносяться до категорії випічки нашвидкуруч, яку можна подавати як до перших страв, так і до посиденьок за чаєм. Зазвичай пампушки готують у великій кількості олії, але за запропонованим нижче рецептом олії знадобиться зовсім не багато.
Отже, якщо ви все-таки вирішили подавати борщ із пампушками, але не можете визначитися зі способом приготування, кажемо відразу: приготування такої випічки в духовці займає трохи більше часу, ніж на сковороді. Якщо у вас менше часу і ваш організм добре приймає смажену їжу, можна сміливо братися за приготування пампушок на сковороді.
- Для пампушок
- Борошно пшеничне 450 г
- Вода тепла 300 мл
- Дріжжи 15 г
- Олія рослинна 3 ст. л.
- Цукор пісок 1 ст. л.
- Сіль щіпка
- Для заливки
- Олія рослинна 2 ст. л.
- Часник 3-4 зубці
- Кріп 1 пучок
- Сіль щіпка
У теплій воді розводимо живі дріжджі із цукром.
У глибоку ємність починаємо поступово вводити борошно, що просіює, розведені дріжджі і сіль. Додаємо половину олії та починаємо замішувати тісто.
У процесі вимішування доливаємо половину масла, що залишилася, і домішуємо його вже на притрушеній мукою робочої поверхні.
Вимішане еластичне тісто збираємо в кулю, повертаємо його назад у змащену олією ємність і залишаємо підходити під харчовою плівкою щонайменше двічі по сорок хвилин.
Після того, як тісто підніметься вдруге, обминаємо його і ділимо на вісім частин. Кожну з них розгортаємо в кулю.
Перекладаємо заготовки в змащену олією сковороду. Залишаємо підходити під кришкою приблизно на півгодини.
Готуємо пампушки на середній потужності під кришкою близько півгодини. Потім накриваємо їх пергаментом і допомагаючи собі тарілкою перевертаємо їх на інший бік. Повертаємо назад на сковороду та готуємо під закритою кришкою приблизно п’ятнадцять хвилин.
У цей час займаємося приготуванням часникової заправки. Змішуємо в піалі олію, часник і дрібно нарубану зелень кропу. Підсолюємо і разом добре перемішуємо. Змащуємо гарячі пампушки часниковою заливкою, що вийшла, і подаємо до борщу.
