Помідори з яблуками на зиму

Помідори з яблуками можуть видатись незвичним поєднанням, але водночас стати оригінальною і смачною заготівлею на зиму. У зимовій заготівлі помідори виходять особливо смачними завдяки додаванню яблук, які передають природну солодкість та чудовий аромат.

Дотримуючись цього рецепта, можливо заготовити будь-яку кількість помідорів з яблуками, які стануть незамінним частуванням як у зимовий час, так і протягом усього року.

• 
  Помідори та яблука ретельно вимийте в холодній воді. Яблука наріжте на часточки, а помідори залиште цілими. Головку часнику розділіть на зубчики. Зубчики часнику розріжте на дрібніші частини. Свіжу зелень кропу подрібніть ножем.
• 
  Скляні банки, які будуть використовуватися для зберігання, простерилізуйте доступним способом. Кришки від банок простерилізуйте в киплячій воді. У кожну банку покладіть лавровий лист, насіння гірчиці, бутони гвоздики, горошини запашного перцю та горошини чорного перцю. Розкладіть по банках часник та зелень.
• 
  Помідори кілька разів проколіть зубочисткою в ділянці плодоніжки, потім покладіть їх у банку. Заповнюйте банки чергуючи помідори та яблука. Коли всі банки будуть заповнені доверху, залийте вміст окропом. Банки відразу ж накрийте кришками, але не закручуйте. Зачекайте 20 хвилин, щоб помідори з яблуками прогрілися.
• 
  Через 20 хвилин злийте воду в каструлю і виміряйте об’єм. Потім додайте сіль і цукор для маринаду, враховуючи об’єм води. Перемішайте і доведіть воду до кипіння.
• 
  У кожну банку додайте яблучний оцет. Помідори з яблуками залийте киплячим розсолом. Банки накрийте кришками й одразу ж закрутіть.
• 
  Для повільного остигання поставте банки під плед у перевернутому положенні. Через добу перевірте заготівлі. Якщо банки повністю остигли, помідори з яблуками можна прибрати для зимового зберігання.