Салат цезарь с курицей и сухариками

Салат цезарь с курицей и сухариками очень часто люди заказывают в ресторанах. А все потому, что этим блюдом можно запросто накушаться и не навредить своей фигуре. Гарнир состоит из продуктов, которые богаты на клетчатку, белки и полезные жиры.

Салат по своей структуре очень легкий. Лимон придает соусу кислинку, а горчица – остроту. Все ингредиенты в сочетании с соусом превращаются в нежное блюдо.

Подавать цезарь лучше сразу после его приготовления, когда салат еще не успеет обветриться.

• 
  Подготавливаем необходимые ингредиенты.
• 
  Берем батон и нарезаем его небольшими кубиками. Пересыпаем хлеб на лист противня, застеленный фольгой. Сушим кусочки батона в духовке на протяжении 7-10 минут.
• 
  Яичные желтки отделяем от белков. Зубчики чеснока шинкуем на мелкие кубики.
• 
  Наливаем на раскаленную сковороду немного растительного масла и высыпаем туда обжариваться чеснок. Через 1 минуту добавляем к нему сухари, прожариваем их в течение пары минут.
• 
  В пиале вилкой взбиваем два желтка. Добавляем к ним горчицу, немного чеснока, сок половины лимона, оливковое масло, 50 г тертого пармезана. Все хорошо перемешиваем.
• 
  Помидоры Черри разрезаем на 2 или 4 части (в зависимости от размеров).
• 
  Разделяем листья Латука, а затем шинкуем их кусками среднего размера.
• 
  Куриное филе рубаем кубиками, солим и перчим по вкусу. Наливаем на горячую сковородку растительное масло и обжариваем на нем куриные кусочки до готовности.
• 
  Выкладываем подготовленные ингредиенты на тарелку в следующей последовательности: листья салата – помидоры – куриное филе – соус – сухари – пармезан.

Вот так легко и быстро готовится потрясающий на вкус салат Цезарь с курицей и сухарями. А чтобы он получился таким же красивым и сочным как показано в рецепте, не забывайте о следующих кулинарных рекомендациях:

• Старайтесь не пересушить куриное филе, иначе в салате оно будет твердым и утратит свою сочность.
• При обжаривании сухарей на сковороде добавляйте масла не большое количество, чтобы за пару минут хлебцы успели впитать его в себя.
• Листья салата можно порвать руками, но не сильно мелко.