Салат с печенью и солеными огурцами

Такое блюдо готовится очень быстро, а на вкус не уступает самым изысканным ресторанным гарнирам. Салат с печенью и солеными огурцами не требует особых финансовых затрат – все довольно просто и недорого.

Главный ингредиент блюда – печень, ничуть не уступает такому низкокалорийному продукту, как мясо курицы. В ней содержится большое количество белка, а также витамины группы В, кальций, натрий, железо, полинасыщенные жирные кислоты.

В сочетании с остальными ингредиентами салата печень раскрывает все свои полезные свойства и вкусовые качества. А соленые огурцы придают блюду сочности и пикантности, тем более если брать маринованные огурцы в кетчупе.

• 
  Выкладываем на стол необходимые для приготовления салата продукты.
• 
  В специальную чашу высыпаем печень, муку и разбиваем куриное яйцо.
• 
  Взбиваем блендером все ингредиенты до образования однородной жидкости.
• 
  Разогреваем сковороду и поочередно распределяем на ней печеночную массу в небольшом количестве.
• 
  Очищенный лук шинкуем тонкими полукольцами. Маринованные огурцы нарезаем соломкой. В глубокий салатник высыпаем корейскую морковку и огурцы с луком.
• 
  Берем по несколько штук блинок и рубаем их такой же соломкой, как и огурцы. добавляем к остальным ингредиентам.
• 
  Заправляем салат майонезом.
• 
  Такой салат станет идеальным вариантом легкого перекуса. Также его можно подавать к праздничному столу, ведь блюдо имеет потрясающий вкус и выглядит аппетитно.

Во время приготовления салата с печени не стоит забывать о некоторых кулинарных рекомендациях:

• Когда печень, яйцо и мука окажутся в одной посуде, желательно их сразу посолить и поперчить. Иначе блины могут получится недосоленными и тогда вкус салата будет испорчен.
• Перед готовкой печень желательно замочить в воде на час, чтобы вышла горечь.
• Если вы не любите привкус лука в салате, овощ можно замариновать. Для этого измельченную луковицу залейте кипятком на 10 минут. А после слейте воду, добавьте немного сахара и уксуса. Все перемешайте.