В порівнянні з іншими країнами, капуста петсай з’явилася у нас відносно нещодавно та відразу стала надзвичайно популярною. Частіше за все її використовують для приготування салатів.
Завдяки нейтральному смаку, пекінська капуста чудово поєднується з багатьма продуктами. Крім цього, вона дуже корисна, оскільки в ній міститься багато вітамінів, антиоксидантів, які сприяють зміцненню імунітету, сповільнюють процеси старіння, наповнюють енергією та знижують ризик розвитку різних вкрай небезпечних хвороб.
Ніжне листя овочу не потребує довгої обробки. Недовгій термічній обробці його піддають тоді, коли готують, наприклад, варіацію спрінг-ролів. Але частіше за все з цього інгредієнта готують смачні салати.
Один з таких – салат крабових паличок й пекінської капусти. У багатьох сім’ях цей салат є невід’ємною частиною святкового меню. Це не дивує, оскільки він не тільки характеризується приємним ніжним смаком, а й дуже швидко готується. Варіантів приготування цього салату насправді дуже багато. До складу можна додавати інші овочі, наприклад, огірки чи томати, болгарський перець, цитрусові, рис, різну зелень, спеції.
Сьогодні розглянемо найпростіший варіант салату з пекінською капустою та крабовими паличками з мінімальною кількістю базових продуктів. Якщо для приготування використовуються заморожені палички, їх необхідно заздалегідь дістати з морозильної камери. Що стосується майонезу, використовувати можна як домашній, так і той, що продається в магазині.
- Капуста пекінська 500 г
- Крабові палички 200 г
- Кукурудза консервована 170 г
- Куряче яйце 4 шт.
- Майонез столовий 50 г
- Зелень за смаком
- Сіль за смаком
Підготуємо необхідні інгредієнти. Яйця відварюємо.
Капусту подрібнюємо. Бажано перед нарізкою її добре промити, відокремивши листя.
Палички звільняємо від оболонки, нарізаємо тоненькими шматочками.
Готові яйця охолоджуємо, чистимо та подрібнюємо за допомогою ножа або спеціального девайсу.
Відкриваємо банку з кукурудзою, зливаємо маринад, зернята відправляємо в миску, куди висипаємо всі інші інгредієнти. Зелень промиваємо, висушуємо та нарізаємо дуже дрібно.
Залишається тільки додати спеції, майонез, ретельно перемішати.
Подавати можна в салатнику або ж порційно, виклавши на тарілку за допомогою кулінарного кільця. Можна прикрашати зеленю, оливками.
