Морква по-корейські є досить частим гостем на наших столах. З нею готують не лише святкові страви, а й прості повсякденні закуски. Секрет корейської моркви полягає у способі її нарізки та особливому пікантному маринаді. З такої моркви смачно виходять салати з додаванням курячої грудки та інших різноманітних складників.
Салат з курки та морквою по корейські може стати гідним конкурентом усім іншим закускам у святковому меню. Корейська морква гарна не тільки як самостійна страва, а й як базовий інгредієнт для інших страв.
Щоб приготувати смачний салат із куркою та корейською морквою, необхідно правильно підготувати його базові складові:
- Корейську моркву можна готувати самостійно, або придбати вже готову.
- Як додаткові інгредієнти підійде зелень, мариновані огірки, волоські горіхи для смакового балансу і чорний мелений перець.
Виявити свою фантазію доречно при подачі страви, яку можна просто перемішати або викласти шарами. Майонез для салату можна брати магазинний, а за бажанням – приготувати самостійно домашній. Солити страву краще наприкінці приготування.
Щоб салат вийшов смачним і соковитим, потрібно правильно відварити куряче філе. Для цього м’ясо закладаємо в киплячу воду і після повторного закипання підсолюємо і додаємо перцю. Варити потрібно на найменшому вогні під кришкою трохи більше 20 хвилин. Якщо переварите, м’ясо вийде сухим і жорстким, що негативно вплине на смак салату.
- Куряче філе 400 г
- Огірок маринований 200 г
- Корейська морква 200 г
- Сир твердий 200 г
- Часник 2 зубці
- Зелень за смаком
- Майонез столовий 50 г
Заздалегідь відварене куряче філе розбираємо на волокна і викладаємо у салатник.
Мариновані огірки нарізаємо тонкою соломкою чи дрібним кубиком. Відправляємо слідом за куркою до салатника.
Будь-який твердий сир за бажанням натираємо на великій тертці. Можна використовувати плавлений сир, але він підійде лише для листкового варіанта подачі страви.
Моркву по-корейськи відправляємо до решти інгредієнтів.
Додаємо туди подрібнену зелень, подрібнений часник, майонез за смаком і все добре перемішуємо.
Сіль і перець за рецептом не додається, але якщо вам салат здається недостатньо солоним, можна його підсолити.
