Селедка под шубой с яйцом

Рецепт приготовления селедки под шубой с яйцом мало чем отличается от классического. Единственным ингредиентом, которого нет в составе традиционного новогоднего блюда, здесь является яблоко.

Для салата отлично подойдет фрукт кисло-сладких сортов. Он должен быть сочным и спелым. А лук желательно взять салатный (фиолетовый).

Селедку под шубой с яйцом можно приготовить к любому праздничному столу, не обязательно готовить ее только на Новый год. Салат имеет очень насыщенный вкус и цвет. В него просто невозможно не влюбиться.

• 
  Берем сельдь и очищаем ее от внутренностей, костей, плавников и шкуры. Разделываем селедку на филе и шинкуем его кубиками небольшого размера.
• 
  Луковицу нарезаем мелкими кусочками и добавляем к селедке. Все перемешиваем.
• 
  Снимаем кожицу со свеклы и крупно ее натираем.
• 
  Отваренную морковь и картошку также очищаем и натираем на терке.
• 
  Вареные яйца крупно натираем.
• 
  На широкое блюдо выкладываем картофель и равномерно распределяем его. Рисуем тонкую майонезную сеточку.
• 
  Затем идет слой сельди с луком, а за ним – измельченная морковь, которую смазываем майонезом.
• 
  Натираем яблоко на крупной терке и выкладываем следующим слоем.
• 
  Равномерно распределяем натертую свеклу поверх яблочного слоя и хорошо смазываем ее майонезом.
• 
  Посыпаем салат яичной стружкой и украшаем измельченным укропом.
• 
  Селедку под шубой можно подавать как на общем блюде, так и порционно, используя для этого разъемную форму небольшого диаметра. Приятного аппетита!

Особых трудностей с приготовлением этого салат у вас возникнуть не должно. Но все-таки пару советов во время приготовления необходимо учитывать:

• При выборе сельди для приготовления блюда желательно остановиться на слабосоленой цельной рыбе, которую можно купить на развес. Также селедку можно засолить в домашних условиях – в этом нет ничего сложного.
• Овощи для салата можно не только отварить, но и запечь в духовке. К примеру, для запекания свеклы в фольге понадобится 1,5 часа времени.
• Если свекла при запекании пустила сок, его обязательно нужно слить.
• Кожицу с яблока лучше снять, если окажется, что она слишком жесткая. А натирать этот фрукт необходимо перед самым добавлением в салат, так как яблоко быстро темнеет.