Тыквенный суп-пюре

Сваренный на мясном бульоне, окрашенный цветом золотой осени и очень витаминный, тыквенный суп получается легким и в то же время очень сытным. Пюре из тыквы разбавлено картофелем, а особый аромат создает кусочек имбиря. Мягкость же и сливочный вкус в суп-пюре привносят сливки.

• 
  Выложить на стол необходимые продукты.
• 
  Довольно крупно нарезать картофель.
• 
  Очистить тыкву. Также крупно порезать.
• 
  Имбирь очистить и мелко порубить (этот корень очень ароматен, поэтому его добавляют маленькими дозами).
• 
  Всю нарезку сложить в кастрюлю.
• 
  Залить овощи бульоном.
• 
  Он должен не полностью их прикрыть (тыква при варке выделит еще влагу).
• 
  Добавить соль. Варить все минут 15-20 до размягчения овощей (когда вилка будет легко протыкать кусочки).
• 
  Весь состав перебить блендером.
• 
  Влить сливки.
• 
  Дальше суп-пюре не варить, а лишь довести до кипения.
• 
  Подать тыквенный суп, посыпав зеленью и белыми сухариками. Можно добавить немного тыквенных семечек.