Варенье из желтой сливы

Существует множество рецептов приготовления сливового варенья. Мы сегодня рассмотрим один из них. Этот способ заключается в том, что сначала необходимо сварить сироп из сахара,а затем отправить в него ягоды. Таким образом, сливы насытятся сиропом и станут сладкими, как сахар.

Данный рецепт приготовления варенья из желтой сливы подразумевает, что сладость будет храниться в холодильнике не больше двух месяцев. А все потому, что количество сахара для сиропа уменьшено ровно в 2 раза.

Если же вы хотите, чтобы сливовое варенье сохранилось на дольше – увеличьте количество сладкого белого песка в 2 раза.

• 
  Хорошо промываем сливы под проточной водой.
• 
  Берем один стакан воды и выливаем в кастрюлю. Ставим ее на плиту и порциями всыпаем сахар. Помешиваем все до полного растворения белого песка.
• 
  Поочередно забрасываем сливы в емкость с сиропом и встряхиваем кастрюлю.
• 
  Продолжаем встряхивать емкость до тех пор, пока все ягоды не покроются сахарным сиропом.
• 
  Доводим сливы в сиропе до кипения и варим их в течение 5 минут. Затем выключаем огонь и оставляем варенье остывать.
• 
  Когда варенье остынет, снова ставим кастрюлю на огонь и не забываем ее встряхивать. Если варенье начинает булькать, засекаем время и варим его 5 минут.
• 
  Выключаем огонь и даем варенью остыть. Повторяем процедуру еще один раз. Затем снимаем пенку с варенья.
• 
  Сливовое варенье готово. Его можно сразу же подавать к столу и наслаждаться его вкусом и ароматом за чашечкой чая.

Чтобы варенье из желтой сливы получилось именно таким вкусным и насыщенным, при его варке придерживайтесь некоторых советов:

1. Важный момент: кастрюля, в которой будет вариться варенье, должна быть с широким дном. Это необходимо, чтобы все слои ягод при варке имели одну и ту же температуру.
2. По мере того, как сливы будут погружаться в сироп, встряхивайте содержимое кастрюли. Ни в коем случае не помешивайте, иначе можете повредить целостность ягод.
3. Каждые 30 секунд варки слив встряхивайте кастрюлю. Так ягоды будут равномерно перемешиваться и будет достигнута однородная температура.