Плов з грибами

Рис вирощується переважно в тропічних і субтропічних регіонах, включаючи Південну, Південно-Східну та Східну Азію. Саме там він є основним продуктом харчування.

Один і той самий сорт рису, оброблений різними способами, має різний колір, смак, поживні властивості та час приготування.

В нас рис не менш популярний. Є безліч страв з ним. Особливо популярний – плов, який готують зазвичай з м’ясом. Та хто заважає варіювати страву на свій розсуд? Наприклад, приготувати корисний та дієтичний плов з грибами.

Пригостіть родину ситним і корисним обідом, приготувавши плов з грибами. Готується він досить швидко і легко, а результат здивує лісовим ароматом і насиченим яскравим смаком.

• 
  На добре розігріту сковороду з олією відправляємо одну цибулину порізану півкільцями, обсмажуємо протягом 1 хвилини до м’ягкості.
• 
  До позолотілої цибулі відправляємо велику морквину, натерту на крупну терку. Обсмажуємо протягом кількох хвилин до м’ягкості моркви.
• 
  Додаємо 200 г грибів, порізаних великими шматочками. Саме в цьому рецепті використовуються шампіньйони, але гриби можна обрати за бажанням будь-які інші.
• 
  Додаємо 1 чайну ложку солі і пів чайної ложки чорного меленого перцю. Все добре перемішуємо і залишаємо гриби обсмажуватись на невеликому вогні протягом 5 хвилин, поки вони не пустять сік.
• 
  В сковороду додамо добре промитий 1 стакан довгозернистого рису, розгладжуючи по поверхні всіх овочів.
• 
  Рис заливаємо окропом в пропорції один до двох, один стакан рису – два окропа. Все гарно розрівнюємо, розприділивши рівномірним шаром овочі, гриби, рис. Накриваємо кришкою і залишаємо на 5-7 хв. на середньому вогні.
• 
  Через 5-7 хвилин на сковороду додаємо одну чайну ложку приправи для плову (можна будь-яку іншу приправу за бажанням) . Слідом відправляємо 1 зубчик подрібненого часнику. Накриваємо кришкою і залишаємо доготовлюватись приблизно на 10-15 хвилин на невеликому вогні до готовності рису.
• 
  Перевіряємо рис на готовність. Залишилось трохи випарити зайву рідину, збираючи рис до центру гіркою. Залишаємо на невеликому вогні, постійно помішуючи. Як тільки випарилась зайва рідина, вимикаємо вогонь.