Запечена курка в рукаві поєднує традиційні методи приготування із сучасними кулінарними техніками. Особливістю цієї страви є приготування у спеціальному рукаві для запікання, який дозволяє курці готуватись у власному соку. В результаті м’ясо стає більш соковитим, смачним та ароматним.
Запекти курку в рукаві можна навіть без досвіду, якщо дотримуватись процесу приготування. Цю страву легко приготувати у будь-який день тижня і при цьому не витрачати багато часу на готування або прибирання. Потрібно лише кілька хвилин, щоб підготувати та замаринувати курку, а потім помістити в рукав для запікання. Після цього залишається лише почекати певного часу, коли м’ясо у духовці дійде до повної готовності. Завдяки закритому середовищу рукава, курка запікається рівномірно і набуває найкращих смакових якостей.
Подавати запечену курку в рукаві рекомендується на великій тарілці для сервірування, прикрашеною свіжою зеленню або цитрусовими часточками для додавання візуальної привабливості.
Як доповнення до страви можна вибрати легкі соуси, сезонні овочі та м’який хліб.
Залишки страви слід зберігати в холодильнику в герметичному пакуванні та перед подачею обов’язково підігріти, використовуючи духовку або мікрохвильову піч.
- Курка 1 шт.
- Часник 10 зубців
- Соус соєвий 60 мл
- Олія рослинна 30 мл
- Сіль 10 г
- Спеції та приправи за смаком
Курку ретельно промийте та обсушіть паперовими рушниками.
Головку часнику очистьте, розділіть на зубчики та зніміть зовнішню оболонку. Подрібніть зубчики часнику зручним способом до отримання дрібної маси. Додайте приправу для курки, сіль, перець, олію та соєвий соус. Ретельно перемішайте до однорідності.
Отриманою сумішшю рівномірно натріть курку зовні та всередині. Маринування надасть м’ясу більш насиченого смаку.
Підготовлену курку в маринаді помістіть у рукав для запікання та міцно зав’яжіть край. Зробіть кілька отворів у верхній частині рукава для виходу пари.
Запікайте курку в рукаві 80 хвилин за температури 200 градусів. Останні 20 хвилин запікайте за температури 250 градусів, щоб на поверхні курки утворилася хрустка скоринка. Обов’язково перевірте готовність, оскільки час приготування може змінюватись в залежності від розміру птиці.
Після запікання обережно витягніть готову курку з рукава, перекладіть на блюдо і дайте трохи охолонути перед подачею.
