Сочные котлеты из индейки

Сочные котлеты из индейки готовятся очень легко, по аналогии приготовления любых котлет. Не обязательно готовить блюдо уже из готового фарша. Можно купить филе индейки и перекрутить его через мясорубку. В таком случае вы точно будете уверены в составе домашних котлет.

Секрет их сочности заключается в том, что в состав входит хлеб, молоко и большое количество лука.

Котлетки из индейки на выходе получаются воздушными, мягкими, а при разрезании их ножом видно, как из них вытекает сок. Главное – не пересушить котлеты при их обжаривании на сковороде.

К столу такие мясные котлетки можно подавать с пюре, различными кашами и даже макаронами. Дополнить их идеальный вкус можно сырным соусом с чесноком или аджикой домашнего приготовления.

• 
  Подготавливаем необходимые продукты для приготовления котлет.
• 
  Обрезаем корку с хлеба. Батон ломаем руками на небольшие кусочки и заливаем их молоком.
• 
  Репчатый лук очищаем от шелухи и трем на терке.
• 
  В ступке измельчаем черный перец горошком в порошок.
• 
  В тарелку с фаршем добавляем смоченный в молоке батон, измельченный лук, ложку соли, черный перец по вкусу и куриное яйцо.
• 
  Всю массу тщательно перемешиваем до однородности и по желанию добавляем в нее половину чайной ложки сахара.
• 
  Формируем руками котлеты приблизительно одинакового размера и отправляем их жариться на раскаленную сковороду с растительным маслом. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
• 
  Котлетки получаются нежнейшими на вкус. Сверху они покрыты хрустящей корочкой, а внутри – сочные, мягкие, аппетитные. Попробовав приготовить котлеты из индейки по данному рецепту один раз, вы больше не сможете их готовить по-другому.

Стоит отметить, что без применения на деле некоторых кулинарных советов домашние котлетки не получатся сочными и вкусными:

• Чтобы котлеты получились воздушными, в их состав обязательно необходимо добавить замоченный в молоке хлеб.
• Черный перец лучше смолоть самостоятельно в домашних условиях, так как только свежемолотый перец придает котлетам особый вкус и запах.
• В состав котлет можно добавить небольшое количество сахара, который придаст блюду более насыщенного вкуса.