Баклажаны как грибы без стерилизации

В сезон овощей обязательно приготовьте пару-тройку баночек с такими баклажанами, а зимой ваши домочадцы скажут вам большое спасибо за вкуснятину. Особой мороки с приготовлением баклажан как грибов у вас не возникнет, тем более закатываются овощи без дополнительной стерилизации. А это заметно упрощает процесс готовки.

Главное, что маринад с баклажан также заливается и играет не последнюю роль в приготовлении гарнира. Именно благодаря рассолу овощи и получаются такими сочными, аппетитными и похожими по вкусу на грибы. В сам маринад можно добавить любые специи, которые вы любите. Не стоит ограничиваться теми специями, что указаны в рецепте.

Інгредієнти
Порції: +5
Відмітьте потрібні пpoдукти й відправте тoму, хтo піде зa пoкупкaми
На 100 грам –
Калорії: 10 ккал
Білки: 0.45 г
Жири: 0.04 г
Вуглеводи: 2 г
Відправте обране в:
Телеграм Ватсап Вайбер
Кроки
20 хвДрук
  • Моем под проточной вожжой баклажаны и срезаем с двух сторон хвостики. По желанию снимаем кожицу с овощей. Нарезаем баклажаны довольно крупными кубиками.
  • Параллельно наливаем в кастрюлю воду. Добавляем в нее черный перец горошком, лавровый лист и доводим жидкость до кипения.
  • Даем рассолу покипеть минуту, после чего закладываем в кастрюлю подготовленные овощи. Перемешиваем их и накрываем крышкой емкость.
  • Ждем закипания маринада и даем 5 минут прокипеть баклажанам.
  • Затем берем чистые банки и поочередно наполняем их баклажанами с маринадом.
  • Герметично закатываем стеклянные емкости крышками.
  • Открыв зимой банку с баклажанами, выкладываем их на тарелку и посыпаем любой зеленью: укропом, петрушкой, зеленым луком. Закуску можно заправить растительным маслом и приправить кориандром. С черным хлебом и картошечкой такая закуска мигом разметается со стола.

Во время приготовления блюда обратите свое внимание на следующие рекомендации:

  • Баклажаны необходимо нарезать более крупными кусочками, иначе во время термической обработки они могут немного развариться и превратиться в кашу.
  • Во время варки баклажаны перемешивать не нужно. Лучше всего время от времени опускать их на дно шумовкой.
  • Закуску идеально хранить в 0,5-литровых баночках. Это очень удобно и эстетично.

Перейти до кулінарної книги
Чи повинна дружина добре готовити?
  • Add your answer
Смачне меню/ автор статті

Всім вітаннячко! Це я - ваше смачне меню! Обожнюю готувати, а ще більше - смачно їсти! Приєднуйтесь, буде смачно :)

Поділитися з друзями
Рейтинг
( Поки що оцінок немає )
Смачне меню
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: