Додавання квасолі в борщ надає страві насиченого смаку та поживної цінності. Дивіться на сайті, як приготувати смачний борщ з квасолею.
Борщ вважається основною першою стравою, і без нього не обходиться жоден обідній стіл.
Борщ із квасолею – це варіація традиційного борщу, в якій квасоля доповнює список основних інгредієнтів.
Квасоля надає страві насиченого та унікального смаку, а також здатна підвищити харчову цінність
Інгредієнти
Порції: –+
Відмітьте потрібні пpoдукти й відправте тoму, хтo піде зa пoкупкaми
- Вода 2.3 л
- Квасоля біла 200 г
- Свинина 500 г
- Сіль 30 г
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Буряк 200 г
- Картопля 500 г
- Перець болгарський 110 г
- Капуста білокачанна 300 г
- Кріп 1 пучок
- Часник 1 зубець
- Лавровий лист 2 шт.
- Перець чорний молотий на смак
- Для засмажки
- Морква 150 г
- Цибуля ріпчаста 130 г
- Помідор 300 г
- Томатна паста 50 г
- Олія рослинна для смаження
- Вода 100 мл
На 100 грам –
Калорії: 101 ккал
Білки: 5.46 г
Жири: 4.09 г
Вуглеводи: 11.38 г
Кроки
- Увечері за день до приготування підготуйте деякі продукти. Покладіть у миску квасолю та залийте холодною водою, мінімум 500 мілілітрів. Поставте миску в холодильник та залиште квасолю у воді на всю ніч. На ранок квасоля вбере всю воду та стане м’якою. Цей етап підготовки квасолі можна пропустити, якщо використовувати готову до вживання квасолю з банки.
- М’ясо свинини помийте, обсушіть та наріжте на шматки потрібного розміру. Покладіть м’ясо у велику миску та залийте холодною водою. Це допоможе витягнути з м’яса шкідливі речовини, щоб вони не потрапили в готову страву. Поставте миску з м’ясом у холодильник.
- Наступного дня візьміть п’ятилітрову каструлю для приготування борщу. Покладіть у каструлю квасолю та м’ясо, залийте вказаною кількістю холодної фільтрованої води. Поставте каструлю на плиту, увімкніть помірний вогонь та доведіть до кипіння. Після цього зніміть усю піну, що утворилася.
- Маленьку цибулину очистьте від лушпиння, наріжте на середні кубики та додайте в каструлю. Покладіть лавровий лист та сіль. Закрийте каструлю кришкою і варіть близько 30 хвилин.
- За цей час підготуйте усі овочі, помийте та очистьте від шкірки. Велику цибулину наріжте на кубики. Буряк наріжте на смужки. Моркву натріть на тертці. Картоплю наріжте на однакові кубики.
- Потім додайте в каструлю буряк.
- Розігрійте сковороду, налийте трохи рослинної олії. Викладіть нарізану цибулю й обсмажте до золотистого відтінку.
- Додайте моркву й обсмажуйте до м’якого стану. Потушкуйте під кришкою кілька хвилин.
- Потім додайте терті помідори, томатну пасту або томатний сік. Влийте трохи води та тушкуйте 5 хвилин після закипання.
- У каструлю додайте готову засмажку та картоплю. Доведіть картоплю до готовності.
- Болгарський перець та білокачанну капусту наріжте смужками, додайте в каструлю і доведіть до кипіння. Пучок зелені та зубчик часнику подрібніть ножем і додайте в каструлю.
- Поперчіть або додайте інші приправи на смак. Закрийте каструлю кришкою та доведіть борщ до кипіння. Після цього вимкніть вогонь та не відкривайте кришку ще 30 хвилин.
- Через 30 хвилин борщ буде готовий до подачі. Борщ з квасолею чудово поєднується з часниковими пампушками або цибулевими пиріжками. Рекомендується посипати страву свіжим кропом та подавати гарячою зі сметаною.
Чи повинна дружина добре готовити?