Борщ з квасолею

Борщ вважається основною першою стравою, і без нього не обходиться жоден обідній стіл.

Борщ із квасолею – це варіація традиційного борщу, в якій квасоля доповнює список основних інгредієнтів.

Квасоля надає страві насиченого та унікального смаку, а також здатна підвищити харчову цінність

Інгредієнти
Порції: +6
Відмітьте потрібні пpoдукти й відправте тoму, хтo піде зa пoкупкaми
На 100 грам –
Калорії: 101 ккал
Білки: 5.46 г
Жири: 4.09 г
Вуглеводи: 11.38 г
Відправте обране в:
Телеграм Ватсап Вайбер
Кроки
4 год 0 хвДрук
  • Увечері за день до приготування підготуйте деякі продукти. Покладіть у миску квасолю та залийте холодною водою, мінімум 500 мілілітрів. Поставте миску в холодильник та залиште квасолю у воді на всю ніч. На ранок квасоля вбере всю воду та стане м’якою. Цей етап підготовки квасолі можна пропустити, якщо використовувати готову до вживання квасолю з банки.
  • М’ясо свинини помийте, обсушіть та наріжте на шматки потрібного розміру. Покладіть м’ясо у велику миску та залийте холодною водою. Це допоможе витягнути з м’яса шкідливі речовини, щоб вони не потрапили в готову страву. Поставте миску з м’ясом у холодильник.
  • Наступного дня візьміть п’ятилітрову каструлю для приготування борщу. Покладіть у каструлю квасолю та м’ясо, залийте вказаною кількістю холодної фільтрованої води. Поставте каструлю на плиту, увімкніть помірний вогонь та доведіть до кипіння. Після цього зніміть усю піну, що утворилася.
  • Маленьку цибулину очистьте від лушпиння, наріжте на середні кубики та додайте в каструлю. Покладіть лавровий лист та сіль. Закрийте каструлю кришкою і варіть близько 30 хвилин.
  • За цей час підготуйте усі овочі, помийте та очистьте від шкірки. Велику цибулину наріжте на кубики. Буряк наріжте на смужки. Моркву натріть на тертці. Картоплю наріжте на однакові кубики.
  • Потім додайте в каструлю буряк.
  • Розігрійте сковороду, налийте трохи рослинної олії. Викладіть нарізану цибулю й обсмажте до золотистого відтінку.
  • Додайте моркву й обсмажуйте до м’якого стану. Потушкуйте під кришкою кілька хвилин.
  • Потім додайте терті помідори, томатну пасту або томатний сік. Влийте трохи води та тушкуйте 5 хвилин після закипання.
  • У каструлю додайте готову засмажку та картоплю. Доведіть картоплю до готовності.
  • Болгарський перець та білокачанну капусту наріжте смужками, додайте в каструлю і доведіть до кипіння. Пучок зелені та зубчик часнику подрібніть ножем і додайте в каструлю.
  • Поперчіть або додайте інші приправи на смак. Закрийте каструлю кришкою та доведіть борщ до кипіння. Після цього вимкніть вогонь та не відкривайте кришку ще 30 хвилин.
  • Через 30 хвилин борщ буде готовий до подачі. Борщ з квасолею чудово поєднується з часниковими пампушками або цибулевими пиріжками. Рекомендується посипати страву свіжим кропом та подавати гарячою зі сметаною.

Перейти до кулінарної книги
Чи повинна дружина добре готовити?
  • Add your answer
Смачне Меню/ автор статті

Всім вітаннячко! Це я - ваше смачне меню! Обожнюю готувати, а ще більше - смачно їсти! Приєднуйтесь, буде смачно :)

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Смачне меню
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: