Домашние чебуреки с фаршем просто не могут не понравиться. Хрустящая румяная корочка снаружи и сочный фарш внутри – аппетитное блюдо, которое подается к столу в горячем виде. Чем больше вы добавите в фарш воды и лука, тем сочнее будет начинка. При разламывании чебурека можно будет увидеть, как с него вытекает аппетитный сок – пальчики оближешь.
Подавать приготовленную домашнюю закуску можно с различными соусами и овощной тарелкой.
Многим нравится смаковать чебуреки с томатным соком, а кто-то любит их кушать со сметаной. Какой выбор подачи вы выберите для себя, решайте сами. Главное, что вкуснейшие чебуреки по данному рецепту точно сможет приготовить каждый из вас.
- Мука пшеничная 500 г.
- Масло растительное 1 ч.л.
- Соль щепотка
- Вода 200 мл.
- Для начинки:
- Фарш мясной 350 г.
- Лук репчатый 3 шт.
- Вода 200 мл.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
Выкладываем на стол необходимые продукты.
В миску просеиваем муку и добавляем туда соль и растительное масло. Все перемешиваем руками, растирая масляные комочки.
Небольшими порциями вливаем в муку воду и замешиваем крутое тесто. Даем ему отдохнуть, накрыв полотенцем.
Измельчаем на блендере лук и высыпаем его к фаршу. Солим и перчим по вкусу, доливаем воду и тщательно перемешиваем ингредиенты. Убираем фарш в холодильник на 40 минут.
Разделочную доску слегка посыпаем мукой и раскатываем на ней тесто жгутиком. Разрезаем его на 10 равных частей.
Раскатываем тесто в тонкий пласт.
Ложкой накладываем начинку на одну половину круга.
Накрываем чебурек второй половиной теста и прокатываем края скалкой, чтобы они хорошо слиплись. Также можно пройтись по краям вилкой.
Обжариваем чебуреки в растительном масле на среднем огне с двух сторон до румяности.
После чего выкладываем чебуреки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
К столу домашние чебуреки желательно подавать сразу же после их приготовления, когда они покрыты хрустящей корочкой. А во время самого приготовления обратите свое внимание на следующие кулинарные советы:
- Чтобы тесто легко поддавалось лепке и стало эластичным, ему нужно дать около часа времени отдохнуть.
- Чебуреки будут сочными в том случае, если в фарш добавить воды и вымешать его руками до консистенции густой сметаны.
- Для того, чтобы тесто хорошо склеивалось после раскатывания, с него необходимо кисточкой струсить лишнюю муку.
- На прожарку каждой стороны чебурека потребуется около 3-4 минут времени. Количество растительного масла должно быть большое.
